ขิงดอง ทำเอง 2 วันได้กิน กรอบอร่อย ได้รับประโยชน์เยอะด้วย

ส่วนผสมการทำขิงดอง

1 ขิงอ่อน 1 กิโลกรัม

2 เกลือ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

3 น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย

4 น้ำ 1 ถ้วย

5 น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำมะนาว 1 ลูก

วิธีการทำ

1 น้ำขิงมาปอกเปลือกออกล้างทำความสะอาด นำมาฝานบางๆแล้วให้นำขิงไปแช่เอาไว้ในน้ำที่ผสมกับเกลือ

2 ในส่วนของขั้นตอนถัดมา ตั้งไฟเคี่ยวน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าครึ่งถ้วย เคี่ยวส่วนผสมให้

น้ำตาลทรายละลายแล้วให้ปิดไฟวางพักเอาไว้ พอพักเอาไว้จนเริ่มอุ่นๆดีแล้ว เทส่วนผสมนี้ใส่ลงไปในขวดแก้วที

เตรียมไว้สำหรับการทำดองขิง

3 นำขิงขึ้นจากน้ำเกลือ บีบน้ำเกลือออกให้หมดดี จากนั้นให้เรานำขิงใส่ลงไปแช่ในขวดแก้วที่เราได้เทน้ำผสม

น้ำด อ งเอาไว้

4 ตามด้วยการบีบน้ำมะนาวใส่ลงไปและคนให้ทั่ว ขั้นตอนนี้คือขั้นตอนที่จะทำให้ขิงกลายเป็นสีชมพู

มีสีสันที่น่าทานมากยิ่งขึ้นจากนั้นให้ปิดฝาให้มิดชิดแล้วใส่เข้าไปในตู้เย็น

เคล็ดลับความอร่อย

– หลังจากที่ได้ดองขิงเสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้วให้แช่ในตู้เย็นเอาไว้อย่างน้อย 48 ชม.หรือ 2 วัน ขิงด อ ง

จะมีรสชาติที่อร่อยได้ที่กำลังดีมี

ความกรอบ นำมาทานกับอาหารนำมาทานเป็นกับแกล้ม จะเพิ่มรสชาติความอร่อยยิ่งขึ้นไป

– เวลาที่เราจะนำมาทานนั้น ให้ใช้ช้อนสะอาดตักขิงในขวดโหลแก้ว แล้วตักใส่ถ้วยของตนเอง

ปิดฝาให้มิดชิดวางเอาไว้ในอุณหภูมิห้องก็ได้

แต่หากเก็บไว้ในตู้เย็นนั้นจะสามารถเก็บเอาไว้ได้นานถึง 2 เดือนเลย จะยังคงรสชาติของความอร่อย

ความกรอบของขิง รสชาติที่ดีมีสีสันที่น่าทานเช่นเดิม

ขอบคุณข้อมูลจาก : 8archeepparuay