แบ่งปันเคล็ดลับ “ขิงเชื่อมน้ำผึ้ง” กลิ่นหอม ชุ่มคอ ชื่นใจ แถมดีต่อสุขภาพ วัตถุดิบน้อย วิธีทำง่ายมากๆ

ส่วนผสม

ขิงแก่ครึ่งกิโล

น้ำผึ้งครึ่งกิโล

น้ำเปล่า

**ขั้นตอน

ปอกขิง ล้างทำความสะอาด หั่นเป็นแว่น

ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำพอท่วม ต้มให้เดือด 15 นาที เทใส่กระชอนล้างด้วยน้ำเปล่า

เทกลับลงในหม้อ ใส่น้ำผึ้ง เติมน้ำให้ท่วม ตั้งไฟจนเดือด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝา ต้มอีก 30 นาที

เปิดฝาต้มต่ออีก 30 นาที หรือจนน้ำผึ้งงวดลง เป็นฟองตามรูป

ปิดไฟวางทิ้งไว้บนเตา 10 – 15 นาที

ตักขิงออกวางบนตะแกรง วางทิ้งไว้ 1 คืน ก่อนเก็บใส่กล่อง

น้ำผึ้งที่เหลือในหม้อ เทใส่ขวดเก็บไว้ชงชา หรือชงน้ำผึ้งมะนาวอุ่น ๆ อร่อยมาก หอมขิง

ตัวขิงเชื่อม มีรสหวานจากน้ำผึ้ง และยังมีความเผ็ดของขิงที่ไม่มากเกินไป กินเพลินเลย จะเอาไว้ตกแต่ง

หน้าขนมอย่างอื่นก็ได้นะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Cockney Ann สมาชิกเว็บพันทิป