เก็บไว้ทำ มะขามแช่อิ่มอบน้ำผึ้ง กรอบอร่อย ขั้นตอนทำง่ายๆ

มะขามแช่อิ่มอบน้ำผึ้ง ทำไม่ย า กเป็นของว่างที่คนนิยมทาน สำหรับคนที่สนใจต้องการทำขายเป็นอาชีพ

เสริมทำที่บ้านวันนี้เราก็มีวิธีทำมะขามแช่อิ่มมาฝากค่ะ จะเป็นอ ย่ า งไรนั้นเรามาชมกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม

– มะขามสดฝักใหญ่ 1 กิโลกรัม ประมาณ 40 ฝัก

– น้ำต้ม เ ดื อ ด

– น้ำปูนใส 5 ถ้วย

– น้ำเกลือ (เกลือ 1/2 ถ้วยต่อน้ำ 5 ถ้วย )

– น้ำเชื่อม

– น้ำผึ้ง

– น้ำตาลทราย 1/2 กิโลกรัม

– เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

– น้ำ 3 ถ้วย

วิธีทำมะขามแช่อิ่ม

1 ในขั้นแรกที่เราเริ่มด้วยใส่มะขามลงไปในหม้อ ต้มน้ำให้เดือดนำน้ำที่เดือดลงไปในหม้อมะขามให้ทั่วฝัก

มะขาม ประมาณ 2-3 นาที แล้วให้เทน้ำออกให้หมด นำมะขามไปแช่เย็นในทันทีแ ละทำการแกะเปลือก

ออก

2 ให้เรานำมะขามที่แกะเปลือกออกเรียบร้อยแล้ว นำไปแช่ในน้ำปูนใสประมาณ 4 ชม. มื่อครบเวลาให้สง

ขึ้นล้างน้ำเปล่าให้สะอาด

3 จากนั้นให้เรานำมาแช่น้ำเกลือนานประมาณ 3 ชม. ล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งสะเด็ดน้ำวางพักเอาไว้

4 นำน้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำ ตั้งไฟพอเดือด คนส่วนผสมให้เข้ากันให้น้ำตาลทรายและเกลือละลายดี

จากนั้นนำมากรองด้วยผ้าขาวบาง พักวางทิ้งไว้ให้เย็น

5 นำมะขามลงแช่ ให้น้ำเชื่อมท่วมมะขาม พักไว้ 1 วัน วันที่ 2 นำมะขามขึ้นจากน้ำเชื่อม นำน้ำเชื่อม อุ่นให้

เดือด พักไว้ให้เย็น ใส่มะขามลงแช่ใหม่ทำเช่นนี้ 3-4วัน แต่วันหลังๆ ควรเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย

6 นำไปอบกับน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มความหอม ความกลอกล่อมให้กับมะขาม

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay