สูตรนี้ขอแนะนำผัดผักปลาทับทิม ซีพี ทอดน้ำแดง

ส่วนผสม
-ปลาทับทิม ซีพี หั่นชิ้น 250 กรัม
-คะน้าฮ่องกง 150 กรัม
-กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
-เห็ดหอมสด 2 ดอก
-ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
-น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
-แป้งมันผสมน้ำเปล่าเล็กน้อย 1 ช้อนชา
-แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุก
-น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำ ปลาทับทิม ซีพี คลุกแป้งสาลีเคาะแป้งส่วนเกินออก นำลงทอด

พอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่คะน้าฮ่องกง เห็ดหอมสด

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน ใส่แป้งมันผัดพอเข้ากัน

อีกครั้ง ปิดไฟ

4. วาง ปลาทับทิม ซีพี ทอดกรอบใส่ภาชนะ ราดด้วยผัดผัก จัดเสิร์ฟ

ขอบคุณ ข้อมูลจากนิยสาร แม่บ้าน