แนะนำสูตรปาร์ตี้ปลากะพง ซีพีทอด

ส่วนผสม
-ปลากะพง ซีพี 1 ตัว
-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 90 กรัม
-แป้งข้าวโพด 10 กรัม
-ผงฟู 1 ช้อนชา
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-โซดาแช่เย็นจัด 120 กรัม
-ปาปริก้า 1 ช้อนชา
-ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
-เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
-พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
-แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุก
-น้ำมันพืชสำหรับทอด
-เฟรนช์ฟรายส์ทอด
-เลมอนหั่นชิ้น
-พาร์สลีย์

วิธีทำ
1. ขอดเกล็ด ปลากะพง ซีพี แล่เนื้อ หั่นชิ้น เตรียมไว้
2. ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวโพด ผงฟู ปาปริก้า ผงกระเทียมให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ ใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่น้ำโซดา คนจนส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. โรยเกลือป่น พริกไทยป่นลงบน ปลากะพง ซีพี แล้วคลุกแป้งสาลีบางๆ พอทั่ว ชุบลงในน้ำแป้งที่ผสมไว้ ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
4. จัดใส่ภาชนะ ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์ เลมอน เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์ทอด และซอส 3 ชนิด

ขอบคุณข้อมูลโดยนิตยสารแม่บ้าน