สูตรเค้กฟองน้ำล้างจาน สูตรทำเค้กสุดแนวไม่เหมือนใคร

ส่วนผสม เค้กมะนาว (สีเหลือง)
-เนยเค็ม 255 กรัม
-น้ำตาลทราย 150 กรัม
-ผิวเลมอน 10 กรัม
-กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
-ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 5 ฟอง
-แป้งเค้ก 225 กรัม
-ผงฟู 1 ช้อนชา
-น้ำมะนาว 20 กรัม
-สีผสมอาหาร สีเขียว-เหลือง
-แยมสับปะรด 50 กรัม

ส่วนผสม โฟมฟองน้ำ
-ไข่ขาว 1 ฟอง
-น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะนาว หรือครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำเค้กฟองน้ำ
☆ ตีเนยกับน้ำตาลทรายจนเข้ากันและขึ้นฟูเล็กน้อย

☆ ใส่ไข่ไก่ลงไปตีทีละฟองจนครบ 5 ฟอง จากนั้นร่อนแป้งเค้กและผงฟูลงไป ตีจนเข้ากัน

☆ ใส่ผิวเลมอน น้ำเลมอน และกลิ่นวานิลลา ลงไปตีจนเข้ากัน

☆ แบ่งส่วนผสมแป้งออกมา 225 กรัม นำไปผสมกับสีเขียว

☆ แป้งที่เหลือนำไปผสมกับสีเหลือง

☆ เทใส่ในพิมพ์ขนาด 8×8 นิ้ว


☆ นำส่วนผสมแป้งไปอบ
+ แป้งสีเขียวอบที่อุณหภูมิ 160 ํC ใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม เป็นเวลา 15 นาที

+ สีเหลืองอบอุณหภูมิ 160 ํC ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม เป็นเวลา 25 นาที

☆ พออบเสร็จแล้วพักให้เค้กเย็นลงบนตะแกรง

☆ ทาแยมสับปะรดลงบนเค้กสีเหลือง นำเค้กสีเขียวมาวางประกบ

☆ ตัดขอบเค้กที่ไม่สวยออก และแบ่งเป็น 6 ชิ้น เท่า ๆ กัน

☆ ขูดผิวด้านบนเค้กให้เป็นขุย ๆ เล็กน้อย

☆ ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีจนเป็นฟองหยาบ

☆ ตักฟองวางลงบนเค้กฟองน้ำ หรือจะตีฟองนมก็ได้จ้า

☆ น่าทานไหมคะ
ถึงจะดูแปลก แต่รสชาติอร่อยอย่าบอกใครเลย ใครอยากลองทำขนมแนว ๆ แบบนี้ก็ลุยเลย แต่ระวังคนเข้าใจผิดเอาไปทิ้งลงอ่างล้างจานกันล่ะ จะอดกินกันหมด

ขอบคุณข้อมูลจาก
ครัวป้ามารายห์