เค้กกล้วยหอม สูตรนี้ใช้หม้อหุงข้าวอบ

ส่วนผสม เค้กกล้วยหอม
-กล้วยหอมสุก 200 กรัม

-น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

-ไข่ไก่ 3 ฟอง

-น้ำตาลทราย 180 กรัม

-กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

-แป้งเค้ก 200 กรัม

-ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา

-เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

-น้ำมันพืช 1 ถ้วย

วิธีทำเค้กกล้วยหอม
นำกล้วยหอมสุกงอมมาบี้ให้ละเอียดและเติมน้ำมะนาวลงไปเพื่อไม่ให้กล้วยเป็นสีดำ พักส่วนนี้ไว้

ตอกไข่ลงอ่างผสม เติมน้ำตาลทรายลงไป ตีส่วนผสมให้เข้ากันดี เติมกลิ่นวานิลลาลงไป ตีผสมให้เข้ากัน

ร่อนส่วนผสมของแห้งลงอ่างผสมไข่ ประกอบด้วยแป้งเค้ก ผงฟู และเบกกิ้งโซดา คนส่วนผสมของแห้งกับของเหลวให้เข้ากันดี

เติมน้ำมันพืช คนส่วนผสมให้เข้ากันดีอีกครั้ง

นำส่วนผสมกล้วยที่พักไว้เทใส่ส่วนผสมไข่ คนส่วนผสมให้เข้ากันดี พักแป้งก่อนอบ 20 นาที

วางกระดาษรองอบที่ก้นพิมพ์เค้ก แล้วเอาแปรงจุ่มน้ำมันทาพิมพ์เค้กให้ทั่ว จากนั้นเทแป้งเค้ก และนำไปอบในหม้อที่วอร์มไว้ด้วยไฟอ่อนอย่างน้อย 5-7 นาที

ใช้ทิชชูอุดรูและอบเค้กประมาณ 35-40 นาที พอครบเวลาใช้ไม้เสียบลูกชิ้นจิ้มเค้กดู ถ้าไม่มีแป้งเหลวติดที่ปลายไม้

แสดงว่าสุกแล้ว พักเค้กให้เย็นก่อนจะมาตัดเป็นชิ้นพอกิน เนื้อเค้กใช้ได้เลย และถ้าอบด้วยเตาแก๊สน่าจะมีการขึ้นฟูตรงกลางสวยกว่า

สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สู