เค้กส้มนึ่ง สูตรเค้กไม่อบง่าย ๆ อร่อยนุ่มสูตรนี้ทำง่าย

วันนี้นำสูตรเค้กส้มนึ่งมาฝากค่ะ ดัดแปลงสูตรมาจากเค้กนึ่งของจีน ทำง่ายมาก ๆ เลยค่ะ ไม่เสียเวลามากในการตีแป้ง ก็ได้เค้กนุ่ม ๆ ออกมากินกันแล้ว แถมเวลากินยังมีกลิ่นหอมของส้มให้ชื่นใจอีกต่างหากค่ะ

ส่วนผสม เค้กส้มนึ่ง (สูตรนี้ทำได้ 12 ถ้วยเล็ก ถ้าเป็นถ้วยใหญ่ได้ 3 ถ้วย)
-ผิวส้มขูด 1 ลูก
-น้ำส้ม + น้ำเปล่า 50 กรัม
-แป้งเค้ก 62 กรัม
-ผงฟู 1/8 ช้อนชา
-น้ำตาลทราย 35 กรัม
-ไข่ไก่ 12 กรัม
-น้ำมันพืช 11 กรัม

วิธีทำเค้กส้มนึ่ง

​​◆ นำส้มไปล้างน้ำ เช็ดให้แห้ง แล้วนำมาขูดเอาผิวส้ม ใส่อ่างเล็ก เตรียมไว้

​​◆ เอาส้มที่ขูดผิวออกแล้วมาคั้นให้ได้น้ำส้ม แล้วผสมน้ำเปล่าให้ได้ 50 กรัม

​​◆ ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูลงในอ่างที่ใส่ผิวส้มขูดรอไว้แล้ว

​​◆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน

​​◆ นำไข่ไก่มาตีพอแตก ใส่ลงไปในอ่างแป้ง เติมน้ำมันพืช และน้ำส้มผสมน้ำเปล่า แล้วตีผสมแป้งให้เข้ากัน อย่าให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่

​​◆ นำแป้งมาใส่ถุงบีบ แล้วบีบใส่ถ้วยเค้กที่มีถ้วยกระดาษรองอบไว้แล้ว

​​◆ นำน้ำเปล่าประมาณ 1 ถ้วยใส่หม้อ หรือให้พอสำหรับนึ่งขนม ต้มน้ำให้เดือดแล้วปิดไฟก่อนนำแป้งใส่หม้อนึ่ง เรียงขนมลงไปในหม้อ

​​◆ เปิดไฟ ใช้ไฟปานกลางค่อนไปทางแรงในการนึ่งขนม เพื่อให้หน้าขนมแตก นึ่งประมาณ 8 นาที หรือจนขนมสุก เสิร์ฟขนมตอนอุ่น ๆ จะอร่อยค่ะ

-ป.ล. ถ้าอยากให้เค้กหน้าแตกสวยงาม เวลาผสมแป้งเสร็จแล้วให้นำแป้งเข้าไปนึ่งให้เร็วที่สุดค่ะ ถ้าแป้งขนมรอนาน หน้าเค้กก็จะแตกน้อยลงใครไม่มีเตาอบแต่อยากกินเมนูเค้ก มาจดสูตรเค้กส้มนึ่งกันได้เลยค่ะ ใครไม่กลัวอ้วนจัดเลยกับเค้กนึ่งชีส อร่อยนุ่มชีสเยิ้มน่าหม่ำ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม