ขนม กล้วยทอดโมเลน กับรสชาติที่หวานหอมอร่อย สูตรทำทานเองที่บ้าน

ส่วนผสม กล้วยทอดโมเลน

1.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 750 กรัม

2.น้ำตาลทราย 90 กรัม

3.เกลือ 1+1/2 ช้อนชา

4.เนยสดหรือมาร์การีน 240 กรัม

5.งาดำ 3 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำเปล่า 240 กรัม

7.กล้วยน้ำว้าสุกงอม 2 หวี

8.น้ำมัน สำหรับทอด

วิธีทำกล้วยทอดโมเลน

1.ผสมแป้ง น้ำตาลทราย เกลือ และเนย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

2.หลังจากเข้ากันดีแล้ว ใส่งาดำ และทยอยใส่น้ำสลับกับการคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3.เมื่อเข้ากันดีแล้วให้ใช้พลาสติกคลุมปิดแป้งไว้ และพักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที

4.ปอกเปลือกกล้วย แล้วผ่าแบ่งตามยาวเป็น 4 ส่วน

5.ปั้นแป้งขึ้นมา 1 ก้อน ขนาดพอประมาณ ไม่เล็กไม่ใหญ่เกินไป แล้วคลึงแป้งให้แบนเป็นแผ่นบาง

6. ตัดแป้งเป็นเส้น ขนาดกว้างประมาณ 1 นิ้ว

7.ใช้แป้งที่ตัดเป็นเส้นไว้มาพันรอบชิ้นกล้วย

8.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟปานกลาง แล้วใส่กล้วยลงไปทอด หมั่นพลิกกลับบ่อย ๆ เพื่อให้เหลืองสม่ำเสมอ

9.ทอดจนกล้วยเหลืองกรอบ หลังจากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ตักเสิร์ฟพร้อมชา-กาแฟค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก

คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม