สูตรน้ำตกหมูกรอบเมนูสุดง่ายจากหมูกรอบ
ส่วนผสม หมูกรอบ
- เนื้อหมูสามชั้น
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
ส่วนผสม น้ำตกหมูกรอบ
- หมูกรอบ
- น้ำปลา 2+1/2 ทัพพี
- น้ำมะนาว 2 ทัพพี
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 2-3 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
- ข้าวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 10-15 เม็ด หรือตามชอบ
- หอมแดงซอย
- ผักชีฝรั่งซอย
- ผักสด ตามชอบ
วิธีทำหมูกรอบ
- นำหมูมาบั้งให้หนังหมูเป็นริ้ว ๆ ทาเกลือให้ทั่วชิ้น
- นำหมูเข้าไมโครเวฟประมาณ 10 นาที จนหนังหมูเริ่มสุกและแข็ง
- นำฝั่งหนังหมูแช่ลงในน้ำส้มสายชูประมาณ 20 นาที พอครบเวลาซับให้แห้ง
- นำหมูไปทอดให้พอสุกและมีสีเหลืองทองทั้งชิ้น แล้วนำไปแช่แข็งในช่องฟรีซอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง หรือค้างคืน
- ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง รอให้น้ำมันร้อนแล้วนำหมูส่วนหนังลงทอดให้เหลืองกรอบทั้งชิ้น ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
วิธีทำน้ำตกหมูกรอบ
- ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลาย ใส่พริกป่นและข้าวคั่วลงไป คนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ
- ใส่หมูกรอบ พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย และผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ
ใครกำลังมองหาเมนูน้ำตกแซ่บ ๆ ไม่จำเจ นี่เลยเมนูน้ำตกหมูกรอบ ถ้าใช้หมูกรอบสำเร็จรูปก็ง่ายดี เคล้ากับน้ำยำ ชิมรสตามชอบเลยจ้า
-ข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม
