เมนูขนมฮอกไกโด คัพเค้ก อร่อยนุ่มละมุนมาก ทำง่าย
ส่วนผสม ไข่แดง
- ไข่แดง 4 ฟอง (เบอร์ 2)
- น้ำตาลทราย 30 กรัม
- น้ำมันรำข้าว 40 กรัม
- นมสด 40 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- แป้งเค้ก 80 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ แต่ในสูตรไม่ได้ใส่ค่ะ)
ส่วนผสม ไข่ขาว
- ไข่ขาว 4 ฟอง
- น้ำตาลทราย 60 กรัม
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสม สำหรับแต่งหน้า
- วิปปิ้งครีม 100 กรัม (ชนิดหวาน)
- ไอซิ่ง
วิธีทำฮอกไกโด คัพเค้ก
1. ทำส่วนผสมไข่แดงโดยตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายจนน้ำตาลละลาย
ภาพจาก ครัวป้ามารายห์
2. ใส่น้ำมันรำข้าว นมจืดหรือนมสด และกลิ่นวานิลลา คนผสมให้เข้ากัน
ภาพจาก ครัวป้ามารายห์
3. ร่อนแป้งเค้กลงไปในชามผสม ตะล่อมให้เข้ากัน
ภาพจาก ครัวป้ามารายห์
4. ทำส่วนผสมไข่ขาวโดยตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป จากนั้นทยอยใส่น้ำตาลลงไป (แบ่งใส่สัก 3 รอบค่ะ) ตีจนตั้งยอดอ่อน-กลาง
ภาพจาก ครัวป้ามารายห์
5. ทยอยใส่เมอแรงค์ไข่ขาวประมาณ1/3 ส่วน ลงในส่วนผสมไข่แดง ตะล่อมจนเข้ากัน เสร็จแล้วใส่ส่วนผสมเมอแรงค์ไข่ขาวที่เหลือลงไปแล้วตะล่อมจนเข้ากัน
ภาพจาก ครัวป้ามารายห์
6. บีบลงไปในพิมพ์คัพเค้ก 3/4 ของพิมพ์ นำไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม พักเค้กจนเย็นสนิท
ภาพจาก ครัวป้ามารายห์
7. เจาะรูตรงกลาง
ภาพจาก ครัวป้ามารายห์
8. โรยไอซิ่ง และบีบวิปครีมหรือไส้ที่ชอบลงไป
ภาพจาก ครัวป้ามารายห์
9. น่ากินไหมคะ ลองทำกันดูนะคะ
ภาพจาก ครัวป้ามารายห์
ภาพจาก ครัวป้ามารายห์
ภาพจาก ครัวป้ามารายห์
ภาพจาก ครัวป้ามารายห์
ขอบคุณข้อมูลจาก : ครัวป้ามารายห์ และเฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์
