วัสดีค่ะ วันนี้มาลองทำเค้กในกระทะดูบ้าง ในตู้เย็นมีครีมชีส มีบลูเบอร์รีกระป๋องเหลือจากทำบลูเบอร์รีชีสพายแบบไม่อบวันก่อน มีเค้กพัดโบกเหลืออยู่นิดหนึ่ง ดูแล้วคงทำเค้กชิ้นใหญ่ไม่น่าพอ ดังนั้นเลยมาลองทำเค้กในกระทะดู แอนใช้กระทะเคลือบเทฟลอนแบบที่ใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 8 นิ้ว ทำออกมาได้เค้กหลายชิ้นอยู่ค่ะ แนะนำว่าให้เพื่อนเลือกใช้กระทะเทฟลอนก้นหนาหน่อย เตาที่ใช้ขอเป็นไฟอ่อนมาก ๆ หรือใช้ฐานตั้งกระทะให้สูงหน่อยตามสะดวกค่ะ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ

     ◆ ทำเค้กโดยละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อน ยกลงพักไว้ให้คลายร้อน ใช้น้ำมันพืชแทนได้นะคะ

    ◆ เติมน้ำตาลทราย คนจนละลาย

     ◆ ตามด้วยกลิ่นเนยวานิลลาหรือกลิ่นอื่น ๆ ตามชอบค่ะ

     ◆ ตีไข่ไก่ให้แตกก่อนนำลงไปผสม คนอย่างเร็ว

     ◆ ตามด้วยนมจืด คนให้เข้ากัน

     ◆ ร่อนแป้งกับผงฟูลงไป ตะล่อมและคนจนแป้งละลาย ปาดขอบกระทะ ใช้ตะเกียบคนไล่ฟองอากาศ

     ◆ นำตั้งไฟใช้ไฟอ่อนประมาณ 10 นาที เช็กความสุกด้วยนะคะ

     ◆ ทำครีมชีสโดยตีครีมชีสกับนมข้นหวานจนเนียน บีบมะนาวลงไป ตักราดบนตัวเค้ก นำเข้าตู้เย็นจนเซตตัว ประมาณ 1 ชั่วโมง

     ◆ นำออกจากตู้เย็น

     ◆ ตักบลูเบอร์รีฟิลลิ่งราดทับ แช่เย็นเก็บไว้กิน ถ้าชอบลองทำดูนะคะ