สูตรขนมไข่ ทำขายทำเงินสร้างอาชีพได้

สูตรขนมไข่ มาแล้วจ้า…ทำขายทำเงินสร้างอาชีพได้ สำหรับใครที่ตกงานกำลังมองหาอาชีพเพิ่มรายได้เลี้ยงครอบครัว สูตรนี้จะสอนให้ทำแบบละเอียดเพื่อจะได้ขนมออกมาคุณภาพดีหากอ่านสูตรไม่เข้าใจกดลิงค์ดูสูตรที่ให้เครดิตด้านล่างนะคะ
ส่วนผสม
1. ไข่เป็ด 3 ฟอง (หากไม่มีใช้ไข่ไก่ได้ค่ะ)
2. แป้งเค้ก (ส้มใช้บัวแดง) 100 กรัม
3. น้ำตาลทราย 120 กรัม
4. น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
5. ผงฟู 1 ช้อนชา
6. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

อุปกรณ์
1. พิมพ์ขนมไข่
2. ไม่ปลายแหลม
3. น้ำมันพืช 3 -4 ช้อนโต๊ะ
4. แปรงทาพิมพ์

วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง และผงฟูรวมกันพักไว้ วันนี้ส้มใช้แป้งบัวแดงค่ะ (อยากลอง) แต่จริง ๆ เพื่อน ๆ ใช้แป้งเค้กธรรมดาได้เลยนะจ๊ะ จากนั้นอุ่นเตาอบ ไฟ 200 องศา บน-ล่างค่ะ นำพิมพ์ขนมไข่ วางในเตาอบได้เลย จริง ๆ ต้องขอบอกก่อนว่า เตาส้มสามารถวางถาดขนมไข่ได้ 2 ถาดพร้อม ๆ กันค่ะ แต่พอดีครั้งนี้ส้มทดลองทำเลยใช้แค่พิมพ์เดียว และเพื่อความสะดวกในการยกพิมพ์ส้มเลยหาถาดอีกใบมาใส่พิมพ์ (เหมือนในภาพ)

2. เตรียมไข่เป็ด (ไข่จะต้องสดนะจ๊ะ ไม่งั้นขนมจะขึ้นได้ไม่ดีเท่าที่ควร หรือไม่ขึ้น) น้ำตาลทราย

3. ตีไข่ด้วยความเร็วสูงสุดค่ะ ให้ไข่ขึ้นเต็มที่ (ตีไปในทางเดียวกัน) ประมาณ 3-4 นาที
4. ไข่ขึ้นฟู สีของไข่จะอ่อนลงค่ะ น้ำตาลก็จะละลายหมดไม่เห็นเป็นเม็ด ๆ แล้ว จากนั้นใส่กลิ่นวนิลาและน้ำมะนาวลงไปตีต่อประมาณ 15-30 วินาที พอค่ะ

5. เติมแป้งที่เราร่อนรอไว้แล้วลงไปค่ะ

6. ตีต่ำประมาณไม่เกิน 1 นาที ปิดเครื่องค่ะ
7. ใช้พายยางตะล่อมเบา ๆ (ย้ำว่าเบา ๆ น้า.. เดี๋ยวไข่ยุบหมดและขนมเหนียว) ตะล่อมให้แป้งเข้ากัน อย่าให้เป็นเม็ด ทำเบา ๆ และเร็ว ๆ เป็นอันเสร็จ

8. ลักษณะของแป้งที่ได้ จะออกเหลวนิดหน่อย ไม่มาก เหลวกว่านมข้นหวานหน่อยนึงอะ บรรยายไม่ถูก ^^”
9. นำพิมพ์ออกจากเตา
10. เตรียมน้ำมันสำหรับทาพิมพ์ ส้มใช้น้ำมันพืชธรรมดา ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ และแปรงทาถาดเป็นตัวช่วยค่ะ
11. ทาน้ำมันให้ทั่วพิมพ์

12. จากนั้นตักหยอด ประมาณ เกือบเต็มก็พอค่ะ ไม่ต้องเต็มมากเพราะเวลาขนมสุก ขนมจะขึ้นอีก ^^”
13. นำเข้าอบค่ะ ประมาณ 10-15 นาที แล้วแต่ว่าใครชอบกรอบมากหรือกรอบน้อย ตามใจชอบค่ะ ต้องคอยสังเกตุด้วยน้า ^^

14. บอกตรง ๆ ว่าจริง ๆ ลุ้นค่ะ เพราะทำครั้งแรก และมั่วเอาทั้งนั้นไม่รู้ว่าจะออกมารูปแบบไหน จะทานได้อะป่าว อีกอย่างพิมพ์ส้มตื้นด้วยค่ะ (ไม่ใหญ่มาก) จึงใช้เวลาอบไม่มาก หากใช้พิมพ์ใหญ่กว่านี้ก็เพิ่มเวลาอีกนะจ๊ะ อันนี้ผ่านไปประมาณ 5-7 นาทีค่ะ ยืนลุ้นว่าจะกินได้อะป่าว ^^” แต่หอมไข่มากเลยค่ะ

ขอบคุณเจ้าของสูตร ส้มซ่าดอทคอม » ขนมไทย http://www.zomzaa.com/…/%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0…
เครดิภาพจากอินเตอร์เน็ต