การทำ”เค้กฝอยทองแบบนึ่ง” ไม่มีเตาอบ…ลองทำแบบนึ่งดูได้

สิงหาคม 28, 2024 admin

การทำ”เค้กฝอยทองแบบนึ่ง” ไม่มีเตาอบ…ลองทำแบบนึ่งดูได้

ส่วนผสม เค้กฝอยทองแบบนึ่ง

– แป้งเค้ก200กรัมหรือแป้งเอนกประสงค์ ตราว่าว
– ผงฟู1 1/2 ช.ช
– เบกกิ้งโซดา1ช.ช
– ไข่ไก่3ฟอง
– น้ำตาลทราย200กรัม
– เนยสดละลาย300กรัม
– นมสด1ถ้วย
– มะนาว1ลูก เฉพาะน้ำ ห้ามขม
– ฝอยทอง
– ตระกร้อตีมือ

วิธีทำ เค้กฝอยทองแบบนึ่ง

ใส่ฝอยทองที่ก้นพิมพ์ กดให้แน่นๆ หยดเนยที่ละลายแล้ว ลงไปนิดหน่อย เพื่อสีจะได้เงาสวย

– ร่อนแป้ง+ผงฟู+เบกกิ้งโซดาสัก 2 รอบ พักไว้

– ตีไข่+น้ำตาลทราย+นมสด+น้ำมะนาว

– ใส่แป้ง ใส่เนย ตีเบาๆพอเข้ากัน อย่าตีนานเกินนะคะ เดียวเค้กแน่น

– เทใส่พิมพ์ ที่รองด้วยฝอยทอง พอน้ำเดือด ยกขึ้นนึ่ง ปิดฝาใช้ ใช้เวลาเท่าไหร่แล้วแต่พิมพ์ที่ใส่ขนม พิมพ์เล็กใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที พิมพ์ใหญ่ก็เกือบชั่วโมง ใช้ไม้แหลมจิ้มดูได้นะว่า เค้กฝอยทองแบบนึ่ง

– พอนึ่งเสร็จยกลงรอเย็นสักหน่อย ใช้มีดปลายแหลม แซะด้านข้างและคว่ำใส่จาน เสร็จเรียบร้อยค่ะ