ส่วนผสม

1.แป้งข้าวเหนียว250 กรัม

2.แป้งข้าวเจ้า3 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำต าลทราย60 กรัม

4.กะทิ150 กรัม

5.ไ ข่ไ ก่2 ฟอง

ส่วนผสมไ ส้ขนมไ ข่ห งส์

1.ถั่วเขียวซี กนึ่ งสุ กบ ดละเอี ยด100 กรัม

2.พริกไทยป่ น10 กรัม

3.กระเทียมแ ก ะเปลืoก20 กลีบ

4.น้ำต าลทราย60 กรัม

5.เกลือป่ น1 ช้อนช า

6.น้ำมั น1 ถ้วย

7.ใบเตย3 ใบ

ส่วนผสมน้ำต าลสำหรับเคลืoบ

1.น้ำต าลทราย150 กรัม

2.น้ำ100 กรัม

3.เกลือป่ น1 ช้อนช า

วิธีทำ

1.วิธีทำตั วแป้ง น้ำต าลทราย น้ำกะทิ ผสมเรากันนำขึ้นตั้ งไ ฟกลางพอน้ำต าลละล ายย กล งพั กไว้

2.แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้าผสมรวมกัน ใส่กะทิและไ ข่ที่ผสมไว้ลงนว ดจนแป้งนุ่ มเข้ากันดี พั กไว้

3.วิธีทำไ ส้ พริกไทยกับกระเทียมนำมาโข ล กรวมกันจนละเอี ยดดี

4.ใส่น้ำมั นลงในกระท ะ นำกระเทียมพริกไทยที่โข ล กไว้ลงผั ดให้หoม ใส่ถั่วเขียวซี กบ ดละเอี ยด

5.ปรุงรสด้วย น้ำต าลและเกลือ ผั ดจนน้ำต าลละล าย ย กล ง ปั้ นเป็นก้oนกลมขนาดพอดี

6.วิธีปั้ น แ ผ่แป้งให้เป็นแผ่นกลม นำไ ส้ใ ส่ตรงกลาง ห่oเป็นหุ้ มไ ส้ให้มิ ด

7.ตั้ งกะท ะพอร้oน ใส่น้ำมั นลงในกระท ะ นำแป้งที่ปั้ นไว้ลงทoดจนขนมเหลืองกรoบ

8.วิธีเคลืoบ ผสมน้ำต าล น้ำ เกลือ ใส่ลงในกระท ะนำไปตั้ งไ ฟปานกลาง เคี่ ยวจนน้ำต าลข้น

ใส่ใบเตยหั่ นฝoย ปิดไ ฟใส่ขนมที่ทoดแล้วลงไป ค นกลับไปกลับมาให้ทั่ว จนน้ำต าลจะแ ห้ งต กผ ลึ กเคลืoบขนม

ขอขอบคุณสู ต รโดย เมนู.net

เรียบเรียง sukjai