สูตรทำ “กระเพราปลาหมึก” หมึกกรุบๆเด้งๆรสเผ็ดๆหอมใบกระเพราอร่อย

++ส่วนผสมกระเพราปลาหมึก

-หมึกกล้วย 300 กรัม (หั่นเป็นแว่นบาง ๆ)

-ใบกระเพราสด 1 ถ้วย

-กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ

-พริกสด (สีแดง) 5-7 เม็ด (หรือตามชอบ)

-ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

-ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

-น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

-พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา (ถ้าชอบเผ็ด)

#วิธีทำกระเพราปลาหมึก

1.หั่นหมึกกล้วยเป็นแว่นบาง ๆ ล้างให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ ใบกระเพราล้างสะอาดไว้

2.ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟกลาง เมื่อร้อนให้ใส่กระเทียมและพริกสดสับลงไปผัดจนหอม

3.ใส่หมึกกล้วยลงไปในกระทะ ผัดจนหมึกเริ่มสุกและเปลี่ยนเป็นสีขาว

4.เติมซีอิ๊วขาว, น้ำปลา, ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทรายลงไป ผัดให้เข้ากันดี ชิมรสและปรับตามชอบ

5. เมื่อหมึกสุกดีแล้ว ใส่ใบกระเพราลงไปผัดเร็ว ๆ จนใบกระเพราสลดลง

6.ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่นและเสิร์ฟร้อน ๆ ทานกับข้าวสวย