กะเพราโบราณ

ส่วนผสม

สำหรับ 1 จาน

1.หมูสับ3 ขีด ประมาณ

2.พริกแห้ง4 เม็ด

3.ตะไคร้1-2 ต้น

4.กระเทียม4 กลีบ

5.ใบกะเพราแล้วแต่

6.น้ำตาล1 ช้อนโต๊ะ

7.ซีอิ๊วดำ1/2 ช้อนโต๊ะ

8.ซีอิ๊วขาว1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที

1.ตำพริกแห้งกับตะไคร้ซอยด้วยกัน ตำจนละเอียดแล้วพักไว้

2.สับกระเทียมหยาบ ๆ ตั้งน้ำมัน

3.ใส่หมูสับ ผัดให้เข้ากัน ใส่เครื่องปรุง น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผัดจนเข้าที่ แล้วใส่ พริกแห้งกับตะไคร้ที่ตำไว้ ผัดจนหอม

4.ใส่ใบกะเพรา ตามด้วยซีอิ๊วดำเล็กน้อย ผัดจนเข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ