มัฟฟินมันม่วง

ส่วนผสม

1. แป้งสาลี 120 กรัม

2. มันม่วง 100 กรัม

4. น้ำตาลทราย 100 กรัม

5. ไข่ไก่ 1 ฟอง

6. ผงฟู 1ช้อนชา

7. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 60 กรัม

8. กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา

9. น้ำมันรำข้าว 20 มิลลิลิตร

10. เม็ดมะม่วงหิมพานต์

วิธีทำ

1. นำมันม่วงไปต้มหรือนึ่งจนนิ่ม จากนั้นปอกเปลือกออก แล้วนำไปปั่นรวมกับน้ำเปล่าจนเนื้อเนียน

2. นำไข่ไก่ใส่ในชามผสมคนจนเนื้อเนียน ใส่น้ำตาลทรายคนจนน้ำตาลทรายละลาย จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลาและน้ำมันพืชคนให้เข้ากัน

3. นำมันม่วงที่ปั่นละเอียดลงไปคนให้เข้ากัน ตามด้วยโยเกิร์ตคนให้เข้ากัน

4. ร่อนแป้งสาลีและผงฟูลงไป ตะล่อมแป้งให้เข้ากันจนแป้งละลาย จากนั้นตักใส่พิมพ์ พร้อมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อบด้วยไฟบนล่าง 170 องศาเซลเซียส นาน 30 นาที

เพียงเท่านี้ก็ได้มัฟฟินมันม่วงอร่อยๆ ไว้ทานแล้วค่ะ

ที่มา : ann_andy79

Facebook : Easy Food Good Health