สูตร ทำข้าวเหนียวเปียกลำไยใส่มะพร้าวอ่อน กะทิข้นหวานกำลังดี

ส่วนผสม

1.น้ำเปล่า 1.5 ลิตร

2.ใบเตยหอม 3 ใบ

3.ข้าวเหนียว (ซาวน้ำจนใส) 200 กรัม

4.น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย

5.ม็ดลำไยแกะเม็ด 1 ถ้วย

6.มะพร้าวอ่อน (ขูด) 1/2 ถ้วย

7.กะทิ 2 ขวด

8.เกลือป่น 2 ช้อนชา

9.แป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อตั้ง ไ ฟ แบ่งน้ำไว้เติมสองส่วนไม่ต้องเทหมด มัดใบเตยเป็นปมใส่ตามลงไป

2.เทข้าวเหนียวที่ซาวน้ำจนใส ใส่ลงไปเคี่ ย วจนข้าวเหนียวเริ่มสุกและเติมน้ำส่วนที่เหลือลงไป

3.ใส่น้ำตาลทรายลงไปคน คนจนน้ำตาลทรายละลายแล้วตามด้วยเ นื้ อลำไย มะพร้าวอ่อน แล้วคนให้ทุกอย่างเข้ากัน เสร็จแล้วยกลงจากเตาวางพักไว้

4.เตรียมน้ำกะทิสำหรับราดขนม โดยต้ ม น้ำกะทิกับแป้งข้าวเจ้าเจ้า ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยเพื่อความกลมกล่อม

ตักน้ำกะทิราดขนมได้เลยค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai