สูตรทำมะม่วงแช่อิ่ม ประยุกต์ ทำกับผลไม้อื่นได้ด้วย

ส่วนผสม

1.มะม่วงเบา

2.เกลือ

3.น้ำปูนใส

4.น้ำตาล

วิธีทำ

1.วันที่ 1 : ขั้นตอนแรก ก็จะนำมะม่วงเบามาปอกเปลื อ ก ล้างน้ำให้สะอาด (ในระหว่างปอกเปลื อ กให้แช่น้ำเกลือด้วยนะคะเพื่อไม่ให้มะม่วงเราดำค่ะ)

2.หลังจากนั้นก็นำมะม่วงที่ปอกเรียบร้อยแล้ว มาผ่าออกเป็น 4 ชิ้นนะคะ (ถ้าใครชอบชิ้นใหญ่ ๆ จะถ้าครึ่งลูกเลยก็ได้นะคะ)

3.เรียบร้อยแล้วก็ทำความสะอาดอีกครั้ง แล้วนำมะม่วงไปแช่น้ำเกลือ แล้วใช้พลาสติกแรปภาชนะไว้ 1 คืนค่ะ

4.วันที่ 2 : หลังจากที่แช่เกลือกเรียบร้อยแล้ว ให้น้ำมะม่วงออกจากน้ำเกลือ โดยบีบน้ำเกลือออกให้สะเด็ดน้ำเกลือ

5.หลังจากนั้นก็เตรียมน้ำปูนแดง ทิ้งไว้ให้ใส แล้วนำไปใส่มะม่วงที่เราพักทิ้งไว้จนท่วมมะม่วง

6.แล้วแรปด้วยพลาสติกไว้อีก 1 คืน

7. วันที่ 3 : น้ำมะม่วงออกจากน้ำปูนใส แล้วนำไปล้างให้สะอาดอีกครั้ง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

8.จากนั้นไปทำน้ำเชื่อมสำหรับแช่อิ่ม สำหรับน้ำเชื่อมประกอบด้วยน้ำและน้ำตาลความหวานตามชอบ นำทั้งสองอย่าง

มาตั้ง ไ ฟ ให้เดื อ ดจนเป็นฟองขาว แล้วพักไว้ให้เย็

9.เมื่อน้ำเชื่อมที่พักไว้เย็นตัวเรียบร้อยแล้ว ก็นำมาคลุกเคล้ามะม่วง แล้วไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง

10.เพียงเท่านี้มะม่วงเบาแช่อิ่มของเราก็ทานได้แล้วค่ะ

ที่มา : NaNa_SARAPAT