ขนมครองแครงอัญชันกะทิสด รสชาติอร่อยหวานมันกำลังดีเลย

ขนมครองแครงอัญชันกะทิสด รสชาติอร่อยหวานมันกำลังดีเลย

 


วัตถุดิบส่วนผสม

1. แป้งมัน 1 ถ้วย

2. แป้งข้าวเจ้า 1/3 ถ้วย

3. น้ำเปล่า 2/3 ถ้วย

4. ดอกอัญชันนำมาต้มคั้นเอาแต่น้ำ 1/2 ถ้วย (ใช้สีอื่นก็ได้ตามความชอบ)

5. กะทิสด 3 ถ้วย

6. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

7. เกลือป่น 1 ช้อนชา

8. ใบเตยหอม 5 ใบ

วิธีทำ

1. เริ่มต้นด้วยการผสมแป้งข้าวเจ้า และแป้งมัน เข้าด้วยกัน จากนั้นนำน้ำอัญชันผสมลงไปทีละน้อย

2. นวดแป้งให้เข้ากัน จนแป้งขึ้นเงา

3. โรยแป้งนวลลงไปในแม่พิมพ์ จากนั้นก็จับแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วกดลงบนแม่พิมพ์

4. ตั้งหม้อนำขนมไปต้มจนขนมกลายเป็นสีใส จนขนมเริ่มลอยตัวขึ้น แล้วตักออกมาแช่น้ำเย็น

5. ต่อมาทำกะทิสด โดยต้มกะทิกับน้ำตาล ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย และเพิ่มความหอมด้วยใบเตย(มัดใบเตยให้เป็นก้อน)

ต้มด้วยไฟอ่อน อย่าให้กะทิเดือดเด็ดขาด!! เพราะจะกลายเป็นแกงกะทิทันที

6. ตักตัวครองแครงใส่ถ้วย จากนั้นก็ราดน้ำกะทิ ตามด้วยงาคั่วหอมๆ พร้อมเสิร์ฟ

 

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *