เก็บเอาไว้ สูตรทำไก่ใต้น้ำ เนื้อนุ่ม หอมเครื่องแกง รสชาติเผ็ดอร่อย

ส่วนผสม
– ไก่ 2 กิโลกรัม

– พริกแกงปักษ์ใต้ 5 ช้อนโต๊ะ

– น้ำพริกน้ำย้อย 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ

– ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ

– คนอร์ 3 ช้อนโต๊ะ

– ตะไคร้ซอย 1 ต้น

– ใบกะเพรา 1 กำ

– กระชายซอยเส้น 1 กำมือ

– พริกสด

– ใบมะกรูด 5 ใบ

– ต้นหอม 3 ต้น

– ผักชีลาว 1 กำ

ขั้นตอนการทำ
1 ล้างทำความสะอาดไก่หมั กด้วย เครื่องแกง เครื่องปรุงรส ใส่ตะไคร้ใบมะกรูด พริกสด กระชาย คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน

2 ตักใส่หม้อนึ่งข้าวเติมน้ำลงไปเล็กน้อย ปิดฝาหม้อให้สนิด เติมน้ำ1 ถ้วยไว้ด้านบน ตั้งไฟอ่อน

3 พอน้ำด้านบนเริ่มอุ่นหรือมีฟองอากาศขึ้นมา ให้เปลี่ยนน้ำอีก 2 รอบ ครั้งสุดท้ายใส่ผักชีลาว ต้นหอม ใบกะเพราลงไปด้วย

4 เปิดฝาหม้อออกมาหอมตลบ อบอวล ตักเสิร์ฟได้เลย

ขอบคุณที่มา คุณWuddy Sukraksa