วิธีทำตะโก้เผือก ให้หวานมันกลมกล่อม อร่อยขั้นตอนง่ายมาก

ส่วนผสม”ของตั ว ขนมตะโก้

1.แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง

2.แป้งท้าว 1/4 ถ้วยตวง

3.เกลือ 1/2 ช้อนชา

4.น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

5.น้ำใบเตย 1 ลิตร( น้ำที่ ต้ มใส่ใบเตยไว้ 5 ใบ )

6.เผื อ กบด 1 ถ้วยตวง

7.เผื อ กหั่ นเต๋า 1/2ถ้วย(เอาไว้โรยหน้าขนม)

ส่วนผสมของหน้าตะโก้

1.กะทิ 600 ml

2.น้ำใบเตย250 ml.(น้ำที่ต้ มใส่ใบเตยไว้ 5ใบ)

3.เกลือ 1ช้อนชา

4.น้ำตาลทรายขาว 2ช้อนโต๊ะ

5.แป้งข้าวจ้าว 1/2ถ้วยตวง

วิธีทำตั ว ขนมตะโก้เผือก

นำส่วนผสมทั้งหมด(ยกเว้นเผือก)ลงในอ่างผสมคนทุกอย่างให้เข้ากันพอละลายหมดแล้วนำไปกรองเสร็จแล้วนำขึ้น

ตั้งไ ฟ ให้คนไปเรื่อยไปพอแป้งเริ่มหนืดแล้วให้ใส่เผือกลดลงไปพอแป้งสุกแล้วให้นำไปตักใส่กระทงที่เตรียมไว้ ให

เหลือไว้ใส่หน้าจนมาด้วย

วิธีทำกน้าขนมตะโก้เผือก

นำทุกอย่างลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากันจนละลายจากนั้นนำขึ้นตั้งไ ฟ คนจนกะทิข้นแล้วยกลง แล้วนำไปตักใส่ในตั ว

ขนม แล้วตกแต่งด้วยเผือกกันเต๋าค่ะ(ขอให้มีความสุขกับการทำขนมนะค่ะ)

ขอบคุณที่มา : Arune Nachaiream