รักสุขภาพด้วยสูตรบัวลอยน้ำขิง สูตรนี้ใส่น้ำขิงรสชาติเผ็ดร้อน แป้งบัวลอยสอดไส้งาดำ

ส่วนผสม แป้งบัวลอย

◆ แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
◆ แป้งถั่วเขียว 3 ช้อนโต๊ะ
◆ น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

ส่วนผสม ไส้บัวลอยงาดำ

◆ น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
◆ งาดำป่น 1 ถ้วย
◆ เนยถั่วชนิดหยาบ 170 กรัม

ส่วนผสม น้ำขิง

◆ น้ำเปล่า 5 ถ้วย
◆ ขิงแก่เผาไฟ 3 – 4 ชิ้น
◆ น้ำตาลอ้อย 1 ถ้วย
◆ เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำบัวลอยงาดำน้ำขิง

1. ทำไส้งาดำ โดยเทน้ำตาลทรายใส่อ่างผสม ตามด้วยงาดำป่น จากนั้นใส่เนยถั่วตามลงไป คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นลูกกลม เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. นำไปแช่ช่องแข็ง เตรียมไว้
2. ทำแป้งบัวลอย โดยเทแป้งข้าวเหนียวและแป้งถั่วเขียวลงใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำเปล่า นวดจนแป้งเนียน
3. ทำบัวลอยงาดำ โดยปั้นแป้งกลม ๆ แล้วกดให้แบน วางไส้ขนมลงไปตรงกลางแผ่นแป้งห่อให้มิด นำไปคลุกกับผงแป้งข้าวเหนียวบาง ๆ เตรียมไว้
4. ทำน้ำขิง ปอกขิงที่เผาไฟแล้วเป็นแผ่น นำไปต้มกกับน้ำให้เดือด ตามด้วยน้ำตาล รอจนเดือดประมาณ 5 นาที
5. ใส่บัวลอยงาดำลงต้มจนลอยขึ้นเหนือน้ำ ตักใส่ชามเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมมูลโดยเพจกะปุกดอทคอม