มัฟฟินกล้วยน้ำว้านึ่ง สูตรนี้ทำง่ายไม่ต้องใช้เตาอบด้วย

ส่วนผสม
-กล้วยน้ำว้า 2 ลูก
-กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
-ไข่ไก่ (เบอร์ 2) จำนวน 1 ฟอง
-น้ำตาลทราย 90 กรัม
-น้ำมันรำข้าว หรือเนยละลาย 30 กรัม
-แป้งเค้กพัดโบก 150 กรัม
-ผงฟู 5 กรัม
-งาดำและงาขาวตามชอบ คั่วหรือไม่คั่วก็ได้

วิธีทำมัฟฟินกล้วยน้ำว้านึ่ง
★ นำกล้วยน้ำว้ามาบดละเอียดหรือหยาบตามชอบ สามารถใช้ส้อมบดหรือเอาไปปั่นได้ หรือใช้กล้วยหอมแทนได้เลยค่ะ

★ เติมกลิ่นวานิลลา ไข่ไก่ และน้ำตาลทราย ลงไปผสม คนจนน้ำตาลทรายละลาย

★ ตามด้วยน้ำมันรำข้าว คนจนเนียน ใช้น้ำมันพืชยี่ห้อที่มีหรือเนยละลายได้เลยค่ะ

★ ร่อนแป้งและผงฟูลงไปผสม แล้วตะล่อมจนแป้งละลายไม่เป็นเม็ด ขั้นตอนคนแป้งย้ำว่าอย่าคนนานนะคะ ตะล่อมแค่แป้งไม่เป็นเม็ดคือพอ

★ เติมงาขาวและงาดำลงไปผสม ใช้แบบคั่วหรือไม่คั่วได้เลยค่ะ แต่การคั่วจะทำให้งามีกลิ่นหอมน่ากินยิ่งขึ้นค่ะ

★ ตักใส่พิมพ์ อัตราส่วนนี้ได้ขนมประมาณ 5-6 ชิ้น นำไปนึ่งหลังน้ำเดือดใช้ไฟแรง ประมาณ 10 นาที แล้วปรับเป็นไฟปานกลาง นึ่งต่ออีก 5 นาที แล้วปรับใช้ไฟอ่อนอีก 5 นาทีจนสุกค่ะ ปรับไฟตามความแรงของเตาที่ใช้อีกทีนะคะ ไฟแรงมากจะทำให้หน้าขนมแข็งไปค่ะ
★ หรือบ้านไหนจะนำไปอบใช้ไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 นาที จากนั้นปรับลดเป็นอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที หรือจนขนมสุก

★ เพียงเท่านี้ก็ได้ขนมนึ่งร้อน ๆ ไว้กินกันแล้วค่ะ คราวนี้ฝนจะตกไฟจะดับยังไงก็มีขนมอร่อยไว้กินกันนะคะ
★ บอกเลยนึ่งร้อน ๆ นี่น่ากินมากเลยค่ะ

สำหรับคนที่เบื่อทำขนมปังเป็นอาหารว่าง ลองมาทำมัฟฟินกล้วยน้ำว้านึ่งกันดูค่ะ สามารถแต่งหน้าตาด้วยวิปครีมและผลไม้สดเพิ่มเติมได้นะคะ

ขอบคุณข้อมูลโดย กระปุกดอทคอม