สูตรอาหารไทยเมนูน้ำพริกปลาร้าเผ็ดจัดจ้าน กลิ่นหอมละมุน

ส่วนผสม น้ำพริกปลาร้า

1. น้ำปลาร้า
2. ปลาแมคเคอเรล หรือปลาอื่น ๆ
3. พริกสด
4. หอมแดง
5. กระเทียม
6. ผักสด หรือผักลวก

วิธีทำน้ำพริกปลาร้า

1. คั่วพริก หอมแดง และกระเทียม จนหอม แล้วนำไปตำจนละเอียด เตรียมไว้
2. ต้มปลาแมคเคอเรลกับน้ำปลาร้าจนเดือด
3. ตักเนื้อปลาและน้ำปลาร้าลงไปตำในครกกับเครื่องคั่วจนละเอียด
4. เติมน้ำปลาร้าลงไปพอขลุกขลิก ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือผักลวก

หอมแดงเอย กระเทียมเอย พริกเอย จับโยนลงไปในครก เติมปลาสับลงไปโขลกหน่อย ที่ขาดไม่ได้เลยคือน้ำปลาร้าต้มสุก อูย… แค่ได้กลิ่นก็ฟินแล้ว
ขอบคุณข้อมูลโดยเพจกระปุกดอทคอม