เมนูน้ำพริกอ่องไก่สับรสเด็ดทานคู่กับผักสดๆ

ส่วนผสม น้ำพริกอ่องไก่สับ

-พริกขี้หนูแห้ง (แช่น้ำพอนิ่ม) 2 เม็ด
-พริกชี้ฟ้าแห้ง (นำเมล็ดออกแช่น้ำพอนิ่ม) 5 เม็ด
-กระเทียมกลีบใหญ่ (ปอกเปลือก) 5 กลีบ
-หอมแดง (ปอกเปลือก) 4 หัว
-น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
-เนื้ออกไก่ลอกหนัง (สับละเอียด) 200 กรัม
-มะเขือเทศราชินี (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ) 250 กรัม
-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
-ต้นหอมซอย 2 ต้น
-ผัก 5 สี สำหรับทานเคียง ได้แก่ แครอทหั่นเป็นแท่งแช่เย็น, ผักกาดขาว, ผักกาดแก้ว, ผักกาดคอส, ผักเรดเคอรัล และ-ดอกโสนลวกสุก

วิธีทำน้ำพริกอ่องไก่สับ

1. โขลกพริกขี้หนูแห้ง พริกชี้ฟ้าแห้ง กระเทียม และหอมแดงให้ละเอียด

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช นำส่วนผสมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม เติมเนื้อไก่สับลงไปผัดพอเข้ากันดี เติมมะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากัน

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก ปิดไฟ โรยต้นหอม ตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟพร้อมผัก 5 สี

น้ำพริกอ่องไก่สับ หน้าตาดูดีใช้ได้ ถ้าได้หม่ำกับผัก 5 สีด้วยแล้วน่าจะฟินไม่น้อย ที่สำคัญยังเป็นเมนูอาหารลดอ้วนชั้นยอดที่เหมาะสำหรับคนกำลังไดเอตสุด ๆ เลยค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก