สูตรเค้กโรลไส้ฟิลลิ่งใบเตย

ส่วนผสม เค้กโรลฟิลลิ่งใบเตย
-ไข่ไก่ 4 ฟอง

-น้ำตาลทราย 80 กรัม

-กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

-แป้งเค้ก 60 กรัม

-แป้งข้าวโพด 10 กรัม

-น้ำมันรำข้าว 50 กรัม

-สารเสริมคุณภาพ SP 1 ช้อนชา

-เกลือป่น 1/4 ช้อนชา หรือเนยเค็มละลาย

-ผงโกโก้

-ฟิลลิ่งใบเตย

วิธีทำเค้กโรลเนื้อสปันจ์
1. ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือป่น กลิ่นวานิลลา SP แป้งเค้ก และแป้งข้าวโพด ลงในชามผสม ตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1-2 นาที หรือจนกว่าแป้งไม่ฟุ้ง

2. จากนั้นตีด้วยความเร็วสูงสุดจนขึ้นฟูประมาณ 2 เท่า และทยอยใส่น้ำมันรำข้าวลงไปจนหมด ตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 5-7 นาที

3. แบ่งแบทเทอร์มาเล็กน้อยเพื่อผสมผงโกโก้ ถ้าคนแล้วหนืดไปให้ใส่นมหรือน้ำเพิ่มได้เล็กน้อย

4. เทแบทเทอร์ลงไปในพิมพ์ถาดขนาด 11×15 นิ้ว สูง 1.5-2 นิ้ว หรือจะใช้พิมพ์ 12×12 นิ้วก็ได้ ปาดให้หน้าเรียบ

5. วาดลวยลายด้วยแบทเทอร์โกโก้ ตกแต่งตามชอบ เคาะไล่ฟองอากาศออก

6. นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม เป็นเวลาประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำออกจากพิมพ์

7. ปาดฟิลลิ่งใบเตยหรือรสชาติตามชอบ

8. ม้วนเค้กให้แน่น พักให้เซตตัวประมาณ 30 นาที – 1 ชั่วโมง

9. จากนั้นตัดขอบที่ไม่สวยออก

จบไปแล้วสำหรับวิธีทำเค้กโรลไส้ฟิลลิ่งใบเตย สูตรง่ายใช้ไส้ใบเตยสำเร็จรูป ทั้งนี้ สามารถใช้เนื้อเค้กนี้ทำชิฟฟ่อนได้ด้วยจ้า

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : ครัวป้ามารายห์