แจกสูตร มะยงชิดชีสพาย ทำเองได้ง่าย ๆ เปรี้ยวหวานละมุนใจ

จากที่เคยทำมะยงชิดลอยแก้ว ขนมดับร้อน ลองมาทำชีสพายมะยงชิดกันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำมะยงชิดชีสพาย จับผลไม้ ใส่โยเกิร์ตแทนครีมชีส ก่อนจะไปทำกินกัน ลองมาดูสรรพคุณและความต่างของมะยงชิดกับมะปรางกันหน่อยดีไหม

ส่วนผสม ฐานพาย
-แครกเกอร์ 180 กรัม
-เนยละลายจืดละลาย 80 กรัม

ส่วนผสม ซอสมะยงชิด
-เนื้อมะยงชิด 10 ลูก
-น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ครีมชีสมะยงชิด
-วิปปิ้งครีม 250 กรัม
-ครีมชีส 250 กรัม
-น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
-เนื้อมะยงชิดปั่น 150 กรัม

วิธีทำซอสมะยงชิด
-ปั่นเนื้อมะยงชิดให้ละเอียด จากนั้นเทลงหม้อเติมน้ำเชื่อมลงไป
-ตั้งไฟอ่อน ๆ คนจนกว่าจะเดือดและมีความหนืด ปิดเตา พักไว้ให้เย็น

วิธีทำฐานพาย
-บดแครกเกอร์จนละเอียด (เลือกความละเอียดได้ตามชอบ)
-ผสมเนยละลายกับแครกเกอร์ที่บดแล้ว คนผสมให้เข้ากัน

วิธีทำครีมชีสมะยงชิด
-ตีวิปครีมให้ข้นและขึ้นฟูขึ้นเล็กน้อย เตรียมไว้
-ครีมชีส น้ำตาลไอซิ่ง และเนื้อมะยงชิดปั่นให้เนียนเข้ากัน
-แบ่งใส่วิปครีมที่ตีไว้ส่วนหนึ่งลงไปคนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทวิปครีมที่เหลือลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง

วิธีทำมะยงชิดชีสพาย
-ตักส่วนผสมฐานพายลงไปในถ้วย กดให้เสมอกัน
-เทครีมชีสมะม่วงใส่ถุงบีบ บีบลงไปในถ้วยที่รองด้วยบิสกิตไว้ 1 ชั้น ตามด้วยซอสมะยงชิด และทับด้วยครีมชีสอีกชั้น-จนเกือบเต็มพิมพ์ จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
-แต่งด้วยเนื้อมะยงชิดให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

วิธีคว้านมะยงชิด
-มะยงชิดชีสพาย
-ล้างมะยงชิดให้สะอาด ปอกเปลือกมะยงชิดด้วยมีดปอกผลไม้หรือมีดแกะสลัก โดยปอกจากด้านหัวลงมา พยายาม-ปอกเป็นแนวยาวลงมา อย่าให้เปลือกขาดออกเพื่อให้เป็นริ้วสวยงาม

-เริ่มคว้านโดยใช้มีดแกะสลักเจาะคว้านจากด้านหัวเข้าไปในเนื้อจนทะลุอีกฝั่งหรือกึ่งกลางลูก แล้วค่อย ๆ ใช้มีดคว้านไปรอบ ๆ เม็ด พยายามให้มีดแนบกับเม็ดมากที่สุด ทำอย่างเบามือ
-ใช้มีดคว้านเจาะไปที่เม็ดแล้วค่อย ๆ ดึงออก หรือดันเม็ดออกอีกฝั่ง
เห็นแล้วอยากลองทำมะยงชิดชีสพาย เบเกอรี่ แคลอรีต่ำไม่ใส่ครีมชีส ทำง่ายไม่ต้องอบ เอาไปแช่เย็นยิ่งอร่อย

ขอบคุณข้อมูลโดยเพจกระปุก