วิธีทำขนมถักปังเปีย เทคนิคทำขนมปังเก๋ ๆ

วิธีถักเปียแบบ 2 เส้น

หลังจากที่นวดแป้งขนมปังเสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้ตัดแป้งขนมปังให้ได้น้ำหนัก 150 กรัม จำนวน 2 เส้น แล้วคลึงแป้งเป็นเส้นยาวประมาณ 40-50 เซนติเมตร **โดยพยายามคลึงให้ตรงกลางอ้วน และตรงปลายเรียว**

วางแป้งเป็นกากบาท (+) โดยเส้นแนวตั้งอยู่ด้านล่าง (ตามรูป)

ดึงเส้น A ลงมาอ้อมใต้เส้น C โดยจะอยู่ใต้เส้น D

แล้วดึงเส้น D อ้อมใต้เส้น A มาทับ C (เส้น D จะย้ายไปอยู่ใต้เส้น B)

4. ดึงเส้น B มาทับเส้น D อ้อมใต้ C โดยจะอยู่ใต้เส้น A ทำซ้ำไปเรื่อย ๆ จนหมดแล้วบีบปลายแป้งให้ติดกันพับไปด้านหลังกดให้ติด

มาถึงตรงนี้เราก็จะได้แป้งขนมปังถักเปียเตรียมพร้อมสำหรับนำไปอบแล้ว อาจจะดูยุ่งยากไปสักนิด อาจจะนำเชือกมาลองถักเล่น ๆ ดูก่อนก็ได้นะคะ ถึงจะยากแต่ผลลัพธ์ที่ได้ คุ้มเกินคุ้มแน่ ๆ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก Kitchen