อิงลิชมัฟฟิน ขนมปังสไตล์อังกฤษหอมนุ่มทำง่าย

วันนี้ชวนมาทำอิงลิชมัฟฟินไว้กินเป็นอาหารเช้ากันค่ะ เมนูขนมปังง่าย ๆ โดยไม่ใช้เตาอบของอังกฤษค่ะ

ส่วนผสม (ประมาณ 6 ชิ้น)
-แป้งอเนกประสงค์ 350 กรัม
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-ยีสต์แห้ง 1+1/2 ช้อนชา
-เกลือ 1/8 ช้อนชา
-นม 200 กรัม
-เนยจืดละลาย 24 กรัม
-คอร์นมีล หรือเมล็ดข้าวโพดบดละเอียด

วิธีทำ

► ใส่แป้งอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย ยีสต์แห้ง และเกลือในอ่างผสม คนให้เข้ากัน

► ทำหลุมตรงกลางแป้ง ใส่นมกับเนยละลายลงไป นวดให้เข้ากันประมาณ 15-20 นาที หรือจนแป้งเรียบเนียนและขึงจนเป็นฟิล์มได้

► นำแป้งขนมปังมารวบให้เป็นก้อนกลมใส่ในอ่างผสมที่สะอาด แล้วนำผ้ามาคลุม พักแป้งไว้ประมาณ 55 นาที หรือจนแป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่า

► นำแป้งมารีด โดยโรยคอร์นมีลหรือเมล็ดข้าวโพดบดละเอียดลงบนโต๊ะก่อนนำแป้งมาวางรีด เวลารีดพยายามรีดให้แป้งมีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร และตัดด้วยพิมพ์วงกลมขนาด 8.5 เซนติเมตร