สูตรขนมปังโยเกิร์ตสุดนุ่มค่ะ เวลากินจะได้กลิ่นหอมของโยเกิร์ตนิด ๆ

ส่วนผสม (ประมาณ 6 ชิ้น)
-แป้งขนมปัง 300 กรัม
-น้ำตาลทราย 25 กรัม
-ยีสต์แห้ง 3 กรัม
-เกลือ 1/4 ช้อนชา
-โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 75 กรัม
-น้ำ 130 กรัม
-เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 24 กรัม
-แป้งขนมปัง สำหรับโรยหน้าขนมปัง

วิธีทำขนมปังโยเกิร์ต
☆ นำแป้งขนมปัง น้ำตาลทราย เกลือ และยีสต์ ใส่ในชามผสม คนให้เข้ากัน

☆ ใส่โยเกิร์ตกับน้ำลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นวดประมาณ 10 นาที

☆ ใส่เนยจืดลงไปในแป้งขนมปัง และนวดต่อไปอีก 20 นาที หรือจนแป้งเนียน และขึงเป็นแผ่นฟิล์มได้

☆ นำแป้งขนมปังมารวบให้แป้งตึงเป็นทรงกลม แล้วพักแป้งให้ฟูขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนแป้งจะฟูขึ้นเป็น 2 เท่า

☆ แบ่งแป้งเป็น 18 ก้อนเท่า ๆ กัน แล้วคลึงให้เป็นก้อนกลม

☆ นำแป้งมาใส่พิมพ์ที่มีกระดาษรองอบ ใช้พิมพ์เค้กขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 7.5 เซนติเมตร และพักแป้งประมาณ 45 นาที หรือจนแป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่า

☆ นำแป้งขนมปังมาโรยหน้าขนมปัง แล้วอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 18-20 นาที นำออกมาพักไว้ แล้วเสิร์ฟได้ค่ะ

จบไปแล้วสำหรับเมนูขนมปังโยเกิร์ต เนื้อขนมปังมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของโยเกิร์ต ทั้งนี้ โรยธัญพืชเพื่อสุขภาพก็ดูน่ากินดีนะคะ เอาไว้กินกับกาแฟยิ่งอร่อยนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม