แจกสูตรทำขนมปังชาร์โคลสุดนุ่ม นวดแป้งด้วยมือกันค่ะ

วันนี้เจอผงชาร์โคลในตู้เลยอยากกำจัดค่ะ มาทำขนมปังชาร์โคลนุ่ม ๆ สำหรับวันหยุดกันนะคะ
ส่วนผสม
-แป้งขนมปัง 250 กรัม
-น้ำตาลทราย 40 กรัม
-นมผง 10 กรัม
-ยีสต์แห้ง 5 กรัม
-ผงชาร์โคล 7 กรัม
-เกลือ 1/4 ช้อนชา
-ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
-น้ำ 110 กรัม
-เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 35 กรัม
วิธีทำขนมปังชาร์โคล

◆ นำแป้งขนมปัง น้ำตาลทราย ยีสต์ ผงชาร์โคล และเกลือใส่ในชามผสม คนให้เข้ากัน

◆ ใส่ไข่ไก่กับน้ำลงไป ผสมให้เข้ากัน นวดประมาณ 10 นาที

◆ ใส่เนยจืดลงไปในแป้งขนมปัง และนวดต่อไปอีก 20 นาทีหรือจนแป้งเนียนและขึงเป็นแผ่นฟิล์มได้

◆ นำแป้งขนมปังมารวบให้แป้งตึงเป็นทรงกลม แล้วพักแป้งให้ฟูขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนแป้งจะฟูขึ้นเป็น 2 เท่า

◆ แบ่งแป้งเป็น 9 ก้อนเท่า ๆ กัน แล้วคลึงให้เป็นก้อนกลม

◆ นำแป้งมาใส่ในพิมพ์ที่มีกระดาษรองอบ ใช้พิมพ์เค้กขนาด 7×7 นิ้ว และพักแป้งประมาณ 50 นาที หรือจนแป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่า

◆ นำไปอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที นำออกมาพักให้เย็น

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม