วิธีทำสะเดาน้ำปลาหวาน ทานคู่กับปลาดุกย่าง ข้าวสวยร้อน

ส่วนผสม

1.สะเดา 1-3 กำ

2.ห อ มแดง 10 หั ว

3.พริกแห้ง 15 เม็ด

4.น้ำตาลมะพร้าว 12 ช้อนโต๊ะ

-5.มะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำเปล่า 1 แก้ว

ขั้นตอน

1.ตั้งกะทะ ใส่น้ำมั น เจี ย ว ห อ มให้เหลืองกรอบ ตามด้วยทอดพริกให้กรอบ ตักใส่จานพักไว้

2.ใส่น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ลงกระทะเคี่ยวไ ฟ อ่อนให้เหนียวข้น ชิมรสชาติตามชอบ ยกจากเตาพักไว้พออุ่น

3.ตั้งน้ำให้เดือดพล่าน ใส่สะเดาลงต้ ม กดให้อยู่ในน้ำ 3 นาที ตักออกแช่น้ำเย็น

4.ใส่ห อ มแดงเจียวลงในน้ำปลาหวาน โรยหน้าด้วยพริกทอด เสิร์ฟพร้อมสะเดา