แจกสูตรชีสเค้กญี่ปุ่น สูตรคีโต อร่อยเด้งไม่มียุบ

ส่วนผสม
-ครีมชีส 200 กรัม
-เนย 20 กรัม
-วิปปิ้งครีม 50 มิลลิลิตร
-เชดดาร์ชีส 40 กรัม
-ไข่ 4 ฟอง
-อิริทริทอล (สารให้ความหวาน) 100 กรัม

วิธีทำ
►​ ​ก่อนที่เราจะเริ่มทำส่วนผสมให้เตรียมพิมพ์ด้วยการทาเนยลงบนพิมพ์แล้ววางกระดาษรองอบทุกด้านนะคะ แนะนำให้ทำสูงขึ้นมาเกินพิมพ์เพราะเค้กจะฟูขึ้นระหว่างอบค่ะ เริ่มด้วยการแยกไข่ขาวกับไข่แดงไว้รอเลยค่ะ

►​ ​นำครีมชีส เนย วิปปิ้งครีม และเชดดาร์ชีสไปตุ๋นบนหม้อน้ำร้อน คนให้ละลายจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

►​ ​สูตรนี้ใส่เชดดาร์ชีสเพื่อให้เค้กมีโครงสร้างที่แข็งแรงขึ้นค่ะ

►​ ​เมื่อชีสละลายหมดแล้วให้ยกออกจากหม้อน้ำร้อน แล้วค่อย ๆ ใส่ไข่แดงลงอ่างผสมชีสทีละฟอง คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ค่ะ

►​ ​ไปตีไข่ขาวในอีกชามผสมหนึ่ง ตีให้ขึ้นฟองหยาบและค่อย ๆ ใส่อิริทริทอลลงไป ตีจนตั้งยอดนะคะ

►​ ​ตักไข่ขาวลงอ่างผสมไข่แดง ตะล่อมโฟมไข่ขาวจนเข้ากัน ขั้นตอนนี้เบา ๆ มือนะคะ

►​ ​ห่อพิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์กดให้แน่นกันน้ำเข้าเพราะเราจะอบแบบรองน้ำร้อนค่ะ

►​ ​เทส่วนผสมลงพิมพ์ และยกไปใส่ถาดที่มีน้ำร้อนอยู่ครึ่งหนึ่ง

►​ ​นำไปอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ประมาณ 1 ชั่วโมงและเพิ่มอุณหภูมิเป็น 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น และแช่เย็นข้ามคืน

►​ ​ตัดออกมาก็จะได้เนื้อเนียน ๆ แบบนี้ค่ะ

อื้อหือ… ชีสเค้กญี่ปุ่นคีโตสูตรนี้เหมาะสำหรับคนกำลังลดน้ำหนักมาก ๆ เลยค่ะ เนื้อเนียนนุ่มหน้าตาน่าหม่ำ ลองหาเวลาทำกันดูนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ ThaiNutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม