ไอศกรีมมอคค่า สูตรคีโต แคลอรีต่ำ

ส่วนผสม
-วิปปิ้งครีม 200 มิลลิลิตร
-ไข่แดง (ขนาดเล็ก) 5 ฟอง
-สตีเวีย (แบบน้ำ) 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
-ผงกาแฟ 2 ช้อนชา (ใครชอบเข้ม ๆ เพิ่มได้นะคะ)
-ผงโกโก้ 2 ช้อนชา
-วิปครีม สำหรับแต่ง
-ผงโกโก้ สำหรับแต่ง

วิธีทำไอศกรีมมอคค่าคีโต

◆ เทครีมลงในอ่างผสม ตีจนตั้งยอดแข็งแล้วพักไว้

◆ บนหม้อ double boiler ตีไข่แดงและสตีเวียให้เข้ากัน ตามด้วยผงกาแฟและผงโกโก้ ตีให้เข้ากันจนส่วนผสมข้น

◆ นำส่วนผสมโกโก้เทลงผสมในวิปครีมที่ตีไว้

◆ ตักใส่แก้ว นำไปแช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

◆ ก่อนเสิร์ฟโปะหน้าด้วยวิปครีมและผงโกโก้

หลังจากตามหาวิธีทำไอศกรีมคีโตมานานเป็นเดือน ในที่สุดก็เจอไอศกรีมมอคค่าทำง่าย ๆ สไตล์อิตาเลียน สำหรับใครไม่ถูกจริตกับกาแฟก็เปลี่ยนเป็นไอศกรีมช็อกโกแลต ไอศกรีมชาเขียว หรือไอศกรีมผลไม้ได้นะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ ThaiNutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม