สูตรสาคูไ ส้หมู สูตรนี้แป้งนุ่มอร่อย

สูตรสำหรับทำชุดเล็ก

1.หมูสับ 270 กรัม

2.ถั่วลิสงคั่วบด 55 กรัม

3.รากผักชี 2-4 รากโขลกให้ละเอีอด

4.พริกไทยแบบเม็ด 1 ช้อนชา โขลกให้ละเอีอด

5.กระเที ย มตำละเอีอด 3 กลีบ

6.ห อ มแดงสั บ 5 หั ว

7.ซีอิ้วขาวสูตรเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ

8.หั วไชโป๊ ว เค็ ม ล้างน้ำ 2 น้ำใช้ 100 กรัมซอยละเอีอด

9.น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม

10.ทุกอย่างลงกระทะกวนให้เข้ากัน

แป้งสาคู

1.เม็ดสาคู 250 กรัม หรือมากกว่านั้น(กะไม่ได้)ผสมน้ำอุณหภูมิปกติของห้องให้แช่ทิ้งไว้ 20 นาที ครบเวลารินน้ำทิ้ง

และจะมีแป้งสาคูแบบแห้งใส่ถ้วยไว้ต่างหากเพื่อเติมเมื่อเหลวไป (อย่าให้แป้งแห้งไปและเหลวไป)

2.เมื่อปั้นเป็นก้อนแล้วต้ ม น้ำให้เดือด ใส่สาคูที่ปั้นแล้วลงไปรอจนกว่าจะลอยขึ้นมาเป็นอันเสร็จ

ขอเพิ่มเติมนิดหนึ่งนะคะ

ช่วงที่เอาขึ้นมาสะเด็ดน้ำต้องรีบเอามาคลุกน้ำมั นมะพร้าวที่บ้านจะใช้น้ำมั นมะพร้าวคลุกสาคูไ ส้หมูทุกลูกเพื่อไม่ให้

ติดกันเป็นอันเสร็จค่ะ

แต่ถ้าไม่มีน้ำมั นมะพร้าวใช้น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมั นถั่วเหลืองแทนได้ค่ะ