วิธีทําไข่แดงเค็ม ทำให้อร่อยง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก

ไข่แดงเค็มสูตรข้ามคืน สูตรนี้แยกไข่แดงออกมาจากไข่ขาวแล้วเติมเกลือและเหล้า ทิ้งไว้พอครบเวลาก็นำไปล้างน้ำและอบจนสุก (วิธีทําไข่แดงเค็ม สูตรทำไข่เค็มกินเองแค่ข้ามคืน)

ส่วนผสม
-ไข่เป็ด เบอร์ L

-เกลือ 1/2-1 ช้อนชา

-เหล้า หรือไวน์ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำไข่แดงเค็ม
1. ตอกไข่แล้วแยกไข่แดงกับไข่ขาว ใช้เฉพาะไข่แดง

2. เทไข่แดงกลับใส่ในเปลือก โรยเกลือทั้งด้านบนและด้านล่าง

3. เทเหล้าตามลงไป ปิดฝาหรือผ้าขาวบาง พักไว้ 6-8 ชั่วโมง หรือพักทิ้งไว้ข้ามคืน หากอากาศร้อนจัดก็สามารถนำเข้าตู้เย็นได้

4. ครบเวลาไข่แดงเซตตัวแล้วก็เอาไปล้างน้ำ

5. ล้างผ่านน้ำไหล ล้างเอายางเยิ้ม ๆ ออก

6. เรียงบนถาด เตรียมเข้าเตาอบ ใช้ไฟบน-ล่าง 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 5-7 นาที

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม