ข้าวต้มกระดูกหมู น้ำซุปใสหวานหอมอร่อย
อาหารเช้าสุดง่ายสุดอร่อย ข้าวต้มกระดูกหมูอ่อน เมนูร้อน ๆ ยามเช้าแสนอร่อย ต้มกระดูกหมูอ่อนจนเปื่อยนุ่ม น้ำซุปรสใส ๆ หวานหอมเข้มข้น ข้าวต้มหมูกินกับกระเทียมเจียวและขิงหอม อร่อยจนต้องขอเติม
ส่วนผสม ข้าวต้มกระดูกหมู (สำหรับ 2-3 ท่าน)
-น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
-รากผักชี
-กระเทียม
-พริกไทย
-หอมใหญ่ 1 หัว
-กระดูกหมูอ่อนหั่นชิ้น 300-500 กรัม
-เกลือ 1 ช้อนชา
-กระเทียมสับ 2-3 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
-ข้าวสวย 3-4 ทัพพี
-ขิงซอย (ใส่หรือไม่ก็ได้)
-ต้นหอม ผักชีซอย สำหรับโรย
วิธีทำข้าวต้มกระดูกหมู
★ ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย หอมใหญ่ และกระดูกหมูอ่อน ใส่เกลือ เคี่ยวจนกระดูกหมูนุ่ม (หมั่นช้อนฟองออกให้หมด)
★ ขณะรอน้ำซุปเดือดมาเจียวกระเทียมให้หอมน่ากิน แล้วพักเอาไว้โรยข้าวต้ม
★ ปรุงรสข้าวต้มด้วยซีอิ๊วขาวกับน้ำมันหอย
★ ใส่ข้าวสวยลงไป
★ ตักเสิร์ฟ โรยต้นหอม ผักชี ขิงซอย และกระเทียมเจียว
คราวนี้คงลืมเมนูไข่ อาหารเช้าไปสักพักใหญ่ เพราะคงทำข้าวต้มกระดูกหมูวนไป หรือถ้าใครไม่ชอบแทะลองเปลี่ยนเป็นหมูสับหรือไก่สับแทนก็ได้จ้า
ขอบคุณข้อมูลจาก
ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen, YouTube ครัวแม่ผึ้ง, Facebook ครัวแม่ผึ้ง
