วิธีคั้นส้มผักหอม ให้อร่อยสีสวยน่าทาน

ส่วนผสมต้นห อ มดองทั้งต้น

1.ห อ มแบ่ง ทั้งต้น ตั ด รากออก ล้างน้ำให้สะอาดทั้งใบทั้งหั ว 1 กิโล

2.เกลือทะเลป่น 1 ถ้วย

3.น้ำมะพร้าวแก่ 5 ถ้วย

4.น้ำต้ ม สุก 2 ถ้วย

*ในกรณีหาน้ำมะพร้าวไม่ได้ให้ใช้น้ำซาวข้าวแทน*

ขั้นตอนวิธีการทำห อ มดอง

1.นำต้นห อ มใส่กาละมัง ใส่เกลือลงเคล้าให้ทั่ว พักไว้ซักชั่วโมง

2.นำห อ มนั้นใส่ในหม้อเคลือบหรือภาชนะ อนุโลมถึงกล่องพลาสติค แต่ดีที่สุดคือโหลแก้วครับ

3.เติมน้ำมะพร้าวที่ผสมกับน้ำต้ ม สุกลงไปให้ท่วม เอาสากหรือครกเล็ก ๆ หรืออะไรก็ได้ที่หนัก ๆ ทับให้ห อ มจ มในน้ำ ปิดฝาให้สนิท 3 – 5

วันก็ทานได้แล้วครับ

สูตรหั ว ห อ มดองสามรส

1.หั วห อ มแดง เลือกเม็ดเล็ก ๆ ก็ดี 1 กิโล ปอกเปลือกล้างน้ำ

2.เกลือทะเลป่น 2 ชต.

3.น้ำตาลทราย 2 ถ้วย

4.น้ำส้มสายชูหมัก 1 ขวด

ขั้นตอนวิธีการทำหั ว ห อ มดองสามรส

1.ตั้งน้ำให้เดื อ ด กะให้ท่วมหั ว ห อ มให้ได้

2.นำหั วห อ มลงไปล ว กซัก 1 นาที ก็ช้อนมาใส่ในน้ำเย็น

3.ช้อนขึ้นมาพักไว้ให้หมาดแห้ง

4.นำหม้อเคลือบ / หม้อสแตนเลสมา 1 ใบ ใส่น้ำส้มลงไป ใส่น้ำตาล ใส่เกลือ ตั้งไ ฟ ให้เดือด และทุกอย่างละลายเข้ากันหมด พักไว้ให้เย็น

ปิดฝาให้สนิท 3 – 5 วันก็ทานได้