วิธีทำ แกงบอนให้น้ำแกงอร่อยเข้มข้น

ส่วนผสม

1.พริกแกง 400 ml

2.น้ำ 3 ลิตร

3.บอนหั่ น. เต็มหม้อเบอร์ 30

4.น้ำปลาร้าต้ ม 400 ml

5.สามชั้น 1 โล

6.น้ำมะข้ามเปียก. 3 ทัพพี

7.กะทิ 1 ขวด 1000 ml

8.ปลาทู 5 ตั ว

9.น้ำปลา. 2 ทัพพี

10.น้ำตาลปี๊บ. 400 ml

11.ผงปรุงรส(แล้วแต่ความชอบนะคะ)

ขั้นตอนการทำ

1.ล้างหมู หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมบอนเลือกที่อ่อน ล้างให้สะอาด หั่ นเป็นท่อน แล้วนำบอนไปนึ่งให้นิ่ม

2.นำส่วนผสมเครื่องแกงทั้งหมดตำพอเครื่องแกงละเอียดใส่ เ นื้ อ ปลาลงไป(จะปลาย่ า ง/ปลาทูแล้วแต่ความชอบ)ใส่ เ นื้ อปลาลงไปใน

ครกโขลกให้ละเอียด

3.เตรียมน้ำปลา ร้ า ต้มน้ำปลา 1 ถ้วย ใส่ปลาร้าคนให้ปลาละลาย เดื อ ดแล้วเอาผ้าขาวบางกรองเอาแต่น้ำ

4.นำเครื่องแกงที่ตำกับ เ นื้ อ ปลาละเอียดแล้วผัดกับน้ำมันและกะทิให้ห อ ม

5.เตรียมหม้อตั้งเตา ใส่กะทิ ใส่น้ำเปล่า ต้ ม แล้วใส่หมูสามชั้น ตามด้วยบอน ใส่เกลือไม่ต้องมาก แล้วก็ใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ ใส่น้ำปลาร้า

พอน้ำเริ่มร้อนใส่บอนที่นึ่งแล้วใส่

6.ปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ใบมะกรูด รสชาติเค็ม หวาน เปรี้ยวเล็กน้อย เผ็ดไม่มาก เดื อ ดแล้วใส่ใบมะกรูด ตัก

เสริฟ์ร้อนๆ รับประทานได้เลย