“แกงปลากดจากน้ำพริกก้นถ้วย” สูตรคุณพ่อ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ จะเหมาะมาก!!

อาหารจำพวกแกงรสชาติจัดจ้าน เป็นอาหารที่แทบจะขาดไม่ได้เลยในมื้ออาหารไทย เพราะช่วยชูรสชาติให้มื้ออาหารได้เป็นอย่างดี แน่นอนเมนูอาหารในวันนี้จะต้องเป็นประเภทแกงที่รสชาติจัดจ้านแน่นอน

วันนี้ก็มีเมนู “แกงปลากดจากน้ำพริกก้นถ้วย” มาฝากเพื่อนๆ เป็นสูตรจากคุณพ่อของคุณ ann_andy79 เนื้อปลากดแน่นๆ พร้อมรสเผ็ดร้อนจากน้ำพริก น่าทานและเข้ากันสุดๆ ไปติดตามชมวิธีทำกันได้เลยครับ

ส่วนผสม

1. ปลากดทะเล 1/2 กก.

2. มะเขือพวง 1/3 ถต. หรือตามชอบ

3. ใบมะกรูด 4-5 ใบ

4. กระเทียม 10 กลีบใหญ่

5. พริกขี้หนู 10 เม็ด

6. กะปิ 2 ชต.

7. น้ำตาลทราย 2 ชต.

8. น้ำปลา 3 ชต.

9. มะนาว 3 ผล

วิธีทำ

1. ตำน้ำพริกกะปิให้ละเอียดพักไว้

2. หลังจากนั้นตั้งน้ำให้เดือดพล่าน ใส่น้ำพริกกะปิลงไปรอจนน้ำแกงเริ่มเดือดใส่น้ำเปล่าที่เหลือลงไป

3. ปรุงรสให้เสร็จเรียบร้อยด้วยน้ำปลาและเกลือป่นรอจนน้ำเดือดพล่าน

4. ใส่เนื้อปลากดทะเลลงไปรอจนเนื้อปลาสุกใส่มะเขือพวง

เมื่อมะเขือเริ่มสุกนิ่ม ใส่ใบมะกรูดลงไป รอจนน้ำแกงเดือดอีกครั้งยกลงตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

ที่มา : ann_andy79