ของว่างทานเพลิน “สังขยาฟักทองญี่ปุ่น” รสชาติหวานมันสุดๆ ไปเลย

ฟักทองสังขยา เป็นขนมไทยที่เราคุ้นเคยกันดี ฟักทองหวานๆ ที่มาพร้อมกับสังขยาที่หวานมันสุดๆ โดยปกติแล้วฟักทองที่นำมาใช้ทำขนมชนิดนี้ก็สามารถใช้ได้หลากหลายพันธ์ุตามแต่จะหาได้ โดยพันธุ์ที่นิยมก็มักจะเป็นฟักทองญี่ปุ่น เพราะเปลือกนอกมีความนุ่ม จึงสามารถทานได้เลย

วันนี้จึงจะพาเพื่อนๆ ไปทำเมนู “สังขยาฟักทองญี่ปุ่น” ของว่างที่ทำได้ไม่ยากเลย เป็นขนมหวานที่อร่อยหวานมัน เป็นสูตรและสาธิตวิธีทำโดยคุณ Joy 365 Days Channel ไปชมกันได้เลยครับ

ส่วนประกอบ

1. ฟักทองญี่ปุ่น 1 ลูก (600กรัม)

2. หัวกะทิ 125 กรัม

3. น้ำตาลมะพร้าว 80 กรัม

4. ไข่เป็ด 1 ฟอง

5. ไข่ไก่ 1 ฟอง

6. เกลือ 1/2 ช้อนชา

7. ใบเตย 5 ใบ

วิธีทำ

1. นำฟักทองมาเจอเป็นวงกลม แล้วเอาเมล็ดข้างในออกให้หมดนะคะ นำฟักทองใส่ถ้วยที่มีขนาดพอดีกับฟักทองเพื่อไม่ให้ฟักทองแตกออกเวลานึ่ง

2. นำน้ำตาลมะพร้าว หัวกะทิ และใบเตยมานวดรวมกัน

3. ใส่ไข่ไก่และไข่เป็ดลงไปนวด ให้เข้ากัน

4. แล้วใส่เกลือ นวดอีกครั้งจนส่วนประกอบเข้ากัน นำใบเตยออกมา

.

5. กรองเนื้อสังขยาประมาณ 3 รอบ

6. นำไปนึ่งประมาณ 45 นาทีค่ะ (ไฟกลาง)

นึ่งเสร็จจะเป็นแบบนี้

7. รอให้เย็นก่อนนะคะ แล้วผ่าเสิร์ฟได้เลย

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 5616742