ส่วนผสม เมนูอ่อมหอยขม

วัตถุดิบ

1.หอยจูบ หรือหอยขม

2.พริกสด (หรือพริกแห้ง) โขลกละเอียด

3.ตะไคร้ (ทุบแล้วหั่นเป็นท่อน)

3.ข้าวคั่ว (หรือข้าวเบือ)

4.เกลือ

5.ผงชูรส

6.น้ำปลาร้า

7.ผักหอม

8.ผักชีลาว

9.ใบแมงลัก (ผักอี่ตู่) **หรือผักอื่นๆตามชอบ**

10.อ่อมหอย หอยจูบ/หอยขม (วิธีทำ) อาหารพื้นบ้านอีสาน การันตีความนัวเด้อจ้า!!

วิธีทำ เมนูอ่อมหอย

1.นำหอยมาตัดก้นแล้วล้างให้สะอาด

2.ตั้งหม้อด้วยไฟปานกลาง ใส่หอย พริก ตะใคร่ เกลือ ผงชูรส น้ำปลาร้า เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

3.พอหอยเริ่มสุก แล้วลดไฟ ใส่ข้าวคั่ว ใบแมงลัก ผักชีลาว และผักหอม (ชิมรสตามชอบ)

4.พอผักเริ่มสุก ก็พร้อมเสิร์ฟได้เเล้วค่ะ…