แจกสูตร ซอสมะพร้าวอ่อนจิ้มกล้วยปิ้ง
น้ำจิ้มซอสมะพร้าวอ่อน สำหรับราดหรือจิ้มกล้วยปิ้งหรือกล้วยทับ สูตรใส่ใบเตย เพิ่มความหวานจากน้ำตาลทราย
เพิ่มความมันเค็มจากหัวกะทิ รอจนเดือดปิดไฟ
ส่วนผสม ซอสมะพร้าวอ่อนจิ้มกล้วยปิ้ง
- น้ำตาลปี๊บ 4 ออนซ์ (ประมาณ 113 กรัม)
- น้ำตาลทรายขาว 2 ออนซ์ (ประมาณ 57 กรัม)
- น้ำตาลทรายแดง 2 ออนซ์ (ประมาณ 57 กรัม)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
- เนื้อมะพร้าวอ่อน 1/2 ถ้วยตวง
- ใบเตย 2 ใบ
วิธีทำซอสมะพร้าวอ่อนจิ้มกล้วยปิ้ง
- ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดง ตามด้วยเกลือ ใส่หัวกะทิลงไป 1/2 ถ้วยตวง นำไปตั้งบนเตาใช้ไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 20 นาที
- ใส่หัวกะทิที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน ตามด้วยใบเตย เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที หรือจนน้ำกะทิเหนียวข้น
- ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปคนให้เข้ากัน รอให้เดือดอีกรอบ ปิดไฟ
ภาพจาก : คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
