เค้กช็อกโกแลตโรล สูตรคีโต อร่อยนุ่มหวานน้อย

ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลต

แป้งอัลมอนด์ 30 กรัม
ผงโกโก้ 10 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
น้ำมันมะพร้าว 45 กรัม
อิริทริทอล 45 กรัม (สารให้ความหวานแทนน้ำตาล)

ส่วนผสม ไส้ครีมและครีมปาดหน้าช็อกโกแลต

วิปปิ้งครีม 250 มิลลิลิตร
ดาร์กช็อกโกแลต 80% ขึ้นไป 50 กรัม
อิริทริทอล 50 กรัม

ส่วนผสม แผ่นช็อกโกแลต

ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
น้ำมันมะพร้าว 15 กรัม

วิธีทำเค้กช็อกโกแลตโรล

เค้กช็อกโกแลตโรล

◆ เริ่มกันที่แยกไข่แดงและไข่ขาวก่อนนะคะ เรามาทำส่วนผสมของไข่แดงก่อน โดยผสมแป้งอัลมอนด์กับผงโกโก้ให้เข้ากัน

เค้กช็อกโกแลตโรล

◆ ตามด้วยน้ำมันมะพร้าว และไข่แดง

เค้กช็อกโกแลตโรล

◆ ตีให้เข้ากันจนเนียน จะได้เนื้อเหนียว ๆ แบบนี้ค่ะ

เค้กช็อกโกแลตโรล

◆ มาทำส่วนผสมไข่ขาว

เค้กช็อกโกแลตโรล

◆ ตีไข่ขาวกับอิริทริทอลให้ขึ้นฟู ค่อย ๆ ใส่ลงไปนะคะ ตีสัก 2-3 นาที

เค้กช็อกโกแลตโรล

◆ ตีจนได้ไข่ขาวตั้งยอดแบบนี้

เค้กช็อกโกแลตโรล

◆ จากนั้นนำโฟมไข่ขาวสักส่วนหนึ่งมาผสมในส่วนผสมไข่แดง

เค้กช็อกโกแลตโรล

◆ แล้วเทกลับคืนชามผสมไข่ขาวค่ะ ทำแบบนี้เพื่อให้เนื้อเค้กยังคงมีฟองอากาศอยู่ เค้กจะได้นุ่ม

เค้กช็อกโกแลตโรล

◆ ตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากันแบบนี้

เค้กช็อกโกแลตโรล

◆ แล้วเทลงพิมพ์ค่ะ กระแทกพิมพ์เบา ๆ ก่อนนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาทีหรือจนสุก สังเกตความสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มแล้วไม่มีอะไรติดขึ้นมา

เค้กช็อกโกแลตโรล