• มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต้านการอักเสบและชะลอความเสื่อมของร่างกาย ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด
• มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ พลังงานต่ำ และกากใยอาหารสูง กินแล้วอิ่มท้อง ทั้งช่วยขับถ่ายและควบคุมน้ำหนัก
• อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น โพแทสเซียม โฟเลต วิตามินซี วิตามินบี เป็นต้น
• อุดมไปด้วยโคลีน ช่วยพัฒนาและบำรุงสมองของทารกในครรภ์
• มีวิตามินยู ช่วยลดอัตราความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม มะเร็งรังไข่ มะเร็งปากมดลูก เป็นต้น

         เลือกดอกที่แข็งแน่น ถ้าดอกนิ่มแสดงว่าไม่สด ก้านแข็งแรง ใบเขียวสด ไม่มีจุดสีน้ำตาลหรือเทาเพราะเป็นเชื้อรา แต่สามารถตัดออกได้ก่อนปรุงอาหาร

ขอบคุณข้อมูลโดย กระปุกดอทคอม