เลมอนเคิร์ด ไว้ตกแต่งเค้กและขนมหวาน (ใช้แค่ตะกร้อมือ) ไว้ต่อยอด ทำไส้คัพเค้ก ใส่เค้ก ไส้มาการอง ทาร์ตเลมอน และหยอดหน้าคุกกี้ รสชาติออกเปรี้ยวหวาน หอมกลิ่นเลมอน อร่อยมากค่ะ

• เลมอน 3-4 ลูก
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ไข่แดง 2 ฟอง
• เนยจืด 28 กรัม
• น้ำมะนาว 2/3 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา

      ​​​​►​ ผ่าครึ่งเลมอน และบีบเอาแต่น้ำรอไว้

      ​​​​►​ เทไข่ใส่ชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทรายและน้ำเลมอน คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี

      ​​​​►​ ใส่แป้งข้าวโพด คนให้เข้ากันดี และเทส่วนผสมลงหม้ออลูมิเนียม

      ​​​​►​ ใช้ไฟแรงในตอนเริ่ม พอเริ่มเดือดให้ปรับมาที่ไฟกลางและคนตลอดเวลาจนกระทั่งเดือดปุด ๆ และข้นได้ที่ตามต้องการ

      ​​​​►​ เทเนยใส่ลงไป คนให้เนยละลายดี ก่อนจะกรองให้เนื้อเนียน จากนั้นเทใส่ชามผสม คลุมพลาสติกไม่ให้หน้าแห้ง รอกระทั่งเริ่มเย็นตัวลง เก็บใส่กระปุกหรือภาชนะมิดชิด ไว้ต่อยอดทำขนมหวานต่าง ๆ ได้ตามชอบ สามารถเก็บได้ 2 อาทิตย์ ในตู้เย็นช่องธรรมดา และสามารถเก็บได้นาน 3 เดือน ในตู้เย็นช่องแช่แข็ง ลองทำกันดูค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก ปลูกเองปรุงเอง Aquaponics กับ แขมร อินเตอร์