ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่วเจ

​​ ​​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
​​ ​​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
​​ ​​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​น้ำมะขามเปียก 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
​​ ​​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
​​ ​​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​น้ำเชื่อม 2 ช้อนชา
​​ ​​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
​​ ​​​   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ​ใบสะระแหน่และผักชีใบเลื่อยซอย 2 ช้อนชา

วิธีทำลาบทอดเจ

1. ผสมเผือก มันฝรั่ง เห็ดหูหนู เห็ดออรินจิใบมะกรูด และผักชีใบเลื่อย จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกป่น ชิมรสตามชอบ
2. นำมาปั้นเป็นก้อนกลม ผสมแป้งชุปทอดนำลงชุบ แล้วทอดจนเป็นสีทองกรอบ
3. ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ก่อนเสิร์ฟโรยใบมะกรูดทอดกรอบ รับประทานกับน้ำจิ้มแจ่ว

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่วเจ