BeefuKu Spring Rolls…เมนูผักสุดเก๋ อิ่มอร่อย
ส่วนผสม-เครื่องปรุง
1. เนื้อวัว หรือเนื้อหมูสไลด์
2. ซอสเทอริยากิ หรือ ซอสสุกี้ยากี้
วิธีทำ
นำเนื้อวัว หรือเนื้อหมูสไลด์ หรือแบบหั่นชิ้น ไปกริล/นาบกับกระทะเทฟลอน แล้วราดซอสเทอริยากิ หรือซอสสุกี้ยากี้ ลงไปนิดหน่อย พอให้ได้รสชาติ (ถ้าเป็นเนื้อวัวไม่ต้องปิ้งนาน ถ้าแข็งแล้วจะไม่อร่อย พลิกกับครั้งสองครั้งก็ได้แล้ว แต่ถ้าเป็นเนื้อหมูควรต้องให้สุกดี หากเนื้อหมูยังดิบ ๆ ทานแล้วจะมีปัญหานะคะ)
จัดเตรียมผักต่าง ๆ ที่ชอบ .. ผักกาดหอมแบบต่าง ๆ วันนี้ผักสลัดที่บ้านเรามีตามนี้ค่ะ…เรดโอ๊ค, กรีนโอ๊ค, ไอซ์เบิร์ก, หน่อไม้ฝรั่ง, ยอดผักโตเหมี่ยว, ผักไควาเระ, พริกหวาน สีสันแห่งผัก … เขียว ๆ แดง ๆ สีแบบไล่ระดับสีด้วย … ทำแล้วเพลินตาเพลินใจจริง ๆ
เตรียมการเสร็จสรรพ ก็มาจัดฉาก
จากนั้นก็มาดูวิธีการทำน้ำพริกสะระแหน่ [น้ำพริกข้าวหมกสูตรต้นตำรับดั้งเดิมของชาวมุสลิม]
ส่วนประกอบ
1. กระเทียมกลีบเล็ก 20 กลีบ
2. พริกชี้ฟ้าเขียว ผสมกับพริกขี้หนูเขียว มากน้อยตามชอบ
3. ผักชีไทย 100 กรัม
4. ใบสะระแหน่ 100 กรัม
7. เกลือป่น 1 ช้อนชา
8. นมเปรี้ยว โดยนำนมสดบีบน้ำมะนาวลงไป รอให้ตกตะกอนข้นแล้วนำมาใช้
วิธีทำน้ำพริกสะระแหน่
3. เทส่วนผสมที่ปั่นไปในน้ำเชื่อมที่พักไว้ ใส่นมเปรี้ยวลงไป ชิมรสให้ออกเปรี้ยวนำหวาน
สีสันเขียวได้ใจไหมคะ …. น้ำพริกสูตรนี้ทานกับก๋วยเตี๋ยวลุยสวน อร่อยเหาะเชียวคะ
ส่วนน้ำจิ้มอีกชนิดที่เหมาะกับเนื้อย่าง “น้ำจิ้มแจ่วพริกป่นใส่ข้าวคั่ว”
ซื้อแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะของเวียดนามขนานแท้มาใช้งานไม่ได้ค่ะ มันเหนียวเกินเหตุต้องเอาแป้งยี่ห้อดังฮอตฮิตมาใช้งานแทน แนะนำแป้งเปาะเปี๊ยะเวียดนาม “แม่ยุ้ย” ยี่ห้อนี้เวิร์กสุด ๆ เหนียวนุ่มกำลังดี ม้วนง่ายและไม่ฉีกขาด แต่ของเวียดนามแท้ ๆ ยี่ห้ออะไรจำไม่ได้ เหนียวเกิน เหนียวติดภาชนะ หยิบขึ้นมาก็พับพันกันจนแกะไม่ออก
หั่นพริกหวานสีเหลือง-แดง หรือพริกชี้ฟ้าสีแดงแซมเข้าไป เพื่อให้มีสีสันสวยงาม
ม้วน ๆ พัน ๆ แบบพุ่มไสวแกว่งไกว
แบบหั่นชิ้น ตัดท่อน
พันผูกแบบรวม
ได้เวลาชิม …. ราดน้ำจิ้มสองเกลอ สองศรี ขอชิมฝีมือตัวเองหน่อยเถอะ … จะอร่อยไหมหนอ???
แล้วก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ เมนูเพื่อสุขภาพชื่อเก๋ ๆ อย่าง “BeefuKu Spring Rolls” หรือใครมีไอเดียเพิ่มเติมจะดัดแปลงนิด ๆ หน่อย ๆ ตามความชอบของตัวเองก็ไม่ว่ากัน แต่ถ้าทำตามสูตรข้างบนนี้ คุณบ่งบ๊งรับประกันความอร่อยแบบชัวร์ ๆ จ้า
